Фритюрница с крышкой Kitchen Collection 4л

Это была абсолютно спонтанная покупка в одном из магазинов дискаунт-сети Чижик. Заехал за продуктами, а пока стоял на кассе, увидел эту фритюрницу и тут же положил на неё глаз и соответственно в корзину. Уже на выходе из магазина вспомнил, что даже не проверил совместимость купленной посуды для работы на индукционной плите, а ведь у меня именно такая и никакой другой. Походная газовая плитка не в счёт. Волнения оказались напрасны — на индукции фритюрница работает отлично.

Характеристики:
**************
Состав: Нержавеющая сталь марки 304, стекло, алюминий
Вес: 1.2 кг
Бренд: Kitchen Collection
Страна производства: Китай
Совместимость: Для всех видов плит, включая индукцию
Крышка: есть
Корзина: есть

Из наружной упаковки у товара имеется лишь кусок термоплёнки, да и то на пол-кастрюли. Фритюрница представляет собой сильно вытянутую кастрюлю из нержавеющей стали. 

Внутри находится такая же высокая нержавеющая корзина с мелкой сеткой и рукояткой из металла. Низ корзины оторочен транспортировочной картонной прокладкой. 

Сетчатое дно загнуто внутрь корзины приблизительно на 1 см. Содержимое не будет соприкасаться с дном кастрюли. Это хорошо, пригорать продукт не будет.

Крышка изготовлена из толстого жаропрочного стекла. Мощная рукоятка крепится к крышке не менее мощными заклёпками. В куполе крышки имеется отверстие для паровыпуска.

Такими же мощными заклёпками приделаны и ручки самой кастрюли. Внутри вытравлена мерная шкала на весь 4-х литровый объём кастрюли.

Дно плоское, капсюлированное, для такого небольшого диаметра довольно-таки толстое. Подходит для работы на индукционной плите.

Об этом нам сообщает специальный символ в инструкции, которая приклеена прямо на боку самой кастрюли.

Из этой же инструкции можно узнать, что кастрюля предназначена не только для приготовления картошки фри, но и овощей на пару, компота без жмыха, пончиков и спагетти. Также инструкция предупреждает, что кастрюлю нельзя подвергать резким перепадам температуры и нагревать без жидкости.

Высота кастрюли по бортику 21 см. Наружный диаметр горла 17 см. Диаметр дна снаружи 14 см.

Кастрюлька точно в размер встаёт на самую маленькую конфорку моей кухонной индукционной плиты Electrolux.

Высота корзины 18 см, диаметр горла 14 см.

Весит фритюрница в сборе с корзиной и крышкой 1058 грамм.

Любую посуду из нержавейки нужно подготавливать к использованию, инструкция рекомендует делать это промывкой с моющим средством.

Я же по своему опыту работы с пищевой нержавейкой добавлю еще один вариант очистки, который гарантированно избавит посуду от технологических следов производства — кипячение с лимонной кислотой.

Ставим фритюрницу на плиту и включаем максимальный нагрев. Производитель не обманул — никаких проблем с работой на индукции нет.

Крышка фритюрницы садится на горловину неплотно и имеет довольно большой люфт в горизонтальной плоскости.

Вследствие чего, доверху наполненная кастрюля при кипении фыркает и обильно проливает воду на плиту. Ну вода не страшно, а вот наполнять её доверху маслом точно не стоит.

За ручки кастрюли можно браться смело, боковые не нагреваются совсем, а ручка крышки чуть тёплая.

После кипячения промываем кастрюлю под горячей водой, производитель не рекомендует допускать резкие перепады температуры. Один из отзывов на эту фритюрницу на Отзовике даже содержит информацию о лопнутой стенке кастрюли, которую горячей поставили в холодильник. Честно говоря всё равно не понимаю, как это возможно — кастрюля цельнотянутая, а не сварная. Еще один из отзывов говорит о том, что после первого же применения внутри кастрюли появились пятна. Вот в это могу поверить, так как нержавейку лучше протирать насухо после промывки, чтобы не допускать такого. На моей кастрюле после первого кипячения никаких пятен нет.

Проверим точность калибровки мерной шкалы кастрюли при помощи кухонного мерного стакана объёмом 1 литр.

Заливаем первый литр — почти точно соответствует литровой риске на шкале.

На 2-х литрах расхождение уже чуть заметнее.

Вдвое оно увеличивается на 3-х литрах, а вот на 4-х литрах объём совпадает тютелька-в-тютельку. Мистика какая-то. Хотя скорее всего схалтурил производитель.

Приступаем к практическому использованию. Никогда раньше я во фритюре ничего не готовил, поэтому рецепт будем искать в сети. Мне приглянулся своей простотой вот такой рецепт картошки фри.

Следуя ему, берём килограмм картофеля, моем, чистим и нарезаем соломкой приблизительно в 1 см толщиной.

Затем заливаем кастрюлю максимально холодной водой и оставляем в ней наш нарезанный картофель на полчаса.

Далее нам надо определиться с объёмом загрузки. Полностью наполненная картофельной соломкой корзина весит чуть больше 1300 грамм.

Поставим её в кастрюлю и доверху зальём водой.

Вынимаем корзину и смотрим, какой получился объём.

Итого нужно 2,5 литра, чтобы полностью погрузить корзину с приготавливаемым картофелем во фритюр. Но как мы уже раньше выяснили, делать этого не нужно, чтобы избежать выплескивания кипящего масла. Я буду готовить где-то по пол-корзинки, поэтому мне потребуется 1 — 1,2 литра масла.

Полностью заливаю литровую бутыль, но получается как-то очень уж мало. Дно прикрылось всего на несколько сантиметров.

Оказалось, что бутылка не литровая, а объёмом всего 900 мл. Вроде бы принимали какой-то закон о запрете этих недомер, однако же вот.

Ну да ладно, я на всякий случай купил сразу две бутылки масла, доливаем еще 300-400 мл из второй и ставим фритюрницу на плиту на максимальный нагрев.

А пока нам надо, следуя рецепту, обсушить картофель. Откидываем его на дуршлаг, даём стечь воде, а затем раскладываем на бумажном полотенце.

Также рецепт предписывает довести температуру масла до 160°С. Для контроля используем кулинарный термометр. 

Масло закипело, температура дошла до нужной, можно запускать во фритюрницу наш нарезанный соломкой картофель.

Дальше я допустил ошибку, уменьшив нагрев, поэтому мне пришлось довольно долго ждать приготовления картофеля фри.

Лишь только через 20, а то и целых 25 минут, картошка приобрела красивый золотистый оттенок и румяный внешний вид.

Снова выкладываем картошку на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и присаливаем по вкусу.

Достаём из холодильника сырный соус и приступаем к дегустации приготовленной в домашних условиях картошке фри.

Ну если честно — не очень, в фастфуде картошка вкуснее. Эта же получилась какой-то сладковатой, возможно сорт картофеля не подходящий, плюс хрустящая корочка совсем не удалась, соломка хоть и румяная, но не хрустит.
Попробую второй недостаток исправить при готовке следующей порции на максимальном нагреве. Картошка приготовилась гораздо быстрее и цвет получился более румяный.

Однако увы, на вкус она оказалась практически такой же, как и предыдущая порция. Корочка также не хрустит. 

Возможно рецепт не самый лучший. Мне попадались другие — с предварительной заморозкой нарезанного картофеля. Надо будет их попробовать.
Чтобы масло не пропадало, попробуем приготовить во фритюрнице куриные наггетсы.

Вот тут всё понравилось. Быстро, просто, с минимумом внимания к процессу готовки. Закинул, закрыл крышкой, через 10 минут готово.

На вкус тоже отлично. Сочные, хрустящие наггетсы, как в любом Макдаке или КФС.

Тут никаких вопросов нет — всё отлично. Надо ещё будет взять в магазине специальный картофель для фритюра и попробовать приготовить его.

Кастрюлька и корзинка немного пригорели изнутри по верхнему рубчику уровня налитого масла. Его я слил для последующего использования, не знаю только — как долго его можно хранить?

Залил их горячей водой с моющим средством, дал отстояться, затем промыл и никаких следов пригара как не бывало.

По итогу — фритюрница нормальная, качество изготовления хорошее, если правильно эксплуатировать и ухаживать, то никаких проблем с ней не будет.

Если страница с товаром не открывается, то нужно поменять выбранный в настройках сайта или приложения магазин, никак Чижик не может прикрутить наличие товаров в магазинах.