Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM400

Дорогие друзья, желаю всем здравствовать.
Сегодня расскажу о покупке и опыте использования мультиварки-скороварки Redmond RMC-PM400. Дома уже есть мультиварка, без режима скороварки. Идея купить скороварку была давно, но то необходимости острой не было, то финансово не готовы. Но прочитав отзывы на данном сайте, а затем несколько рецептов на этом же сайте (есть не только обзоры техники, но и рецепты приготовления), было принято решение о покупке. Дождался 11 ноября, когда цена на указанную мной модель была 3 915,10 руб., точнее сначала нужно было внести предоплату, за 2 недели до дня скидок, в размере 391,51 руб., а затем 10 ноября была внесена остаточная сумма 3 523,59 руб. и 15 ноября посылку привез курьер.

План обзора:
— Особенности мультиварки-скороварки
— Упаковка и комплектация
— Технические характеристики
— Управление
— Использование и несколько рецептов

Особенности мультиварки-скороварки.

В обычной мультиварке продукты приготовления поддаются только тепловой обработке: под воздействием нагревательных элементов. В зависимости от заданного режима, это может быть до 100 градусов при варке и тушении, и до 190 при жарке. Пар выходит через специальное отверстие в крышке устройства или через открытую крышку (если так указано в рецепте приготовления)
В мультиварке-скороварке, в отличие от обычной, продукты поддаются не только тепловой обработке, но и высокому давлению. Клапан здесь во время работы закрыт и нагнетает внутри устройства высокое давление, с помощью него и нагнетенного пара происходит ускоренное приготовление блюд. Также в скороварке есть дополнительный аварийный клапан: он открывается в случае выхода из строя рабочего и понижает лишнее давление внутри прибора.

Естественно, скороварка за счет высокого давления справляется с приготовлением пищи быстрей. Но стоит учитывать и время, которое тратится ею для нагнетания и сброса давления (20-30 минут). Поэтому выгодно готовить в скороварке только те продукты, которые готовятся долго: бульоны, бобовые, холодец, мясо и т. п. Блюда быстрого приготовления будут готовиться дольше, чем в мультиварке.

Скороварка работает под высоким давлением, поэтому открывание крышки во время работы повлечет аварийный сброс давления, а также необходимость вновь набирать необходимый его уровень для продолжения готовки. В мультиварке этот процесс проще: вы всегда можете открыть крышку, добавить недостающие ингредиенты, специи и проследить процесс приготовления.

Упаковка и комплектация

На коробке от производителя, была приклеена наклейка с нашим адресом. Упаковки от магазина или доставки никакой не было. Отсутствие какой-либо упаковки никак не сказалось на целостности посылки, все пришло целое и невредимое.


Комплектация мультиварки состоит из:
— 5-ти литровая чаша с антипригарным покрытием Daikin
— Контейнер для приготовления на пару
— Подставка для приготовления на пару
— Мерный стаканчик
— Черпак + плоская ложка
— Книга рецептов
— Инструкция по применению.

Почему то везде написано, что емкость чаши 5 литров, но рабочий объем составляет 4 литра.







Технические характеристики

Тип: мультиварка-скороварка
Материал корпуса: пластик, металл
Объем чаши: 5 л
Покрытие чаши: тефлоновое
Мощность: 900 Вт
Габариты (ШхВхГ): 320x320x290 мм
Вес: 4.6 кг
Приготовление
Количество автоматических программ: 13
Мультиповар: есть
Отложенный старт: есть, до 24 ч
Поддержание тепла: есть, до 12 ч
Нагревательный элемент: тэн

Управление

Спереди прибора расположена панель управления с цифровым дисплеем и кнопками.
Всего на приборе 8 кнопок: 3 кнопки над надписью Master Chief Light и 5 кнопок под ней.
Управление простое, 3 верхние кнопки изменяют время приготовления, давление (1-6) и температуру (35-180 градусов с шагом в 1 градус)

Нижние кнопки служат для выбора программы, уменьшения, увеличения (времени, температуры, давления и т.д.) установки времени отложенного старта, автоподогрева и включения и выключения прибора.
Сверху на крышке имеется механическая кнопка для сброса давления скороварки.




Возможности мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM400
Программы делятся на приготовление под давлением и на приготовление без давления. Все программы в режиме мультиварка, до начала приготовления, (кроме «Экспресс») регулируются по времени и температуре (диапазон 35°-180°), а в режиме скороварка можно выставить необходимый уровень давления, а также нужное время.
Программы для приготовления под давлением:
1. «Суп» — программа для приготовления различных супов, бульонов
2. «Тушение/Холодец» — программа для приготовления различных тушенных блюд, овощей, гарниров, холодца, заливного
3. «Томление» — программа для приготовления тушенки, рульки
4. «Плов» — приготовление плова в различных вариациях
5. «Рис/Крупы» — приготовление гарниров из разных видов круп
6. «Пар/Варка» — для приготовления диетических блюд на пару, а также для варки овощей, мяса
Программы для приготовления без давления:
1. «Молочная каша» — программа для приготовления молочных каш из разных круп, с использованием молока
2. «Вакуум» — программа для приготовления продуктов в вакуумной упаковке
3. «Хлеб» — программа с полным циклом приготовления
4. «Выпечка» — для выпекания бисквитов, пирогов, запеканок, кекса
5. «Йогурт/Тесто» — программа для приготовления йогурта
6. «Жарка/Фритюр» — для жарки и обжарки продуктов, а также приготовления их во фритюре
7. «Экспресс» — автоматическая программа, которая предусматривает отключение после полного выкипания воды.
Функции мультиварки-скороварки:
• «Мастершеф Лайт» — функция предназначена для изменения температуры в программе режима мультиварка, менять температуру можно прямо в процессе приготовления, не прерывая его. Функция не доступна для программы «Экспресс».
• «Изменение времени» — функция предназначена для изменения времени приготовления в процессе приготовления.
• «Автоподогрев» — функция автоматически поддерживает готовое блюдо в горячем состоянии, при температуре 70°-75°в течении 12 часов. Функция не активна для программ «Йогурт» и «Экспресс». Функция обладает возможностью предварительного отключения.
• «Отсрочка старта» — Функция предназначена для отсрочки начала приготовления блюда до 24 часов. Функция не активна для программ «Жарка/Фритюр» и «Экспресс».
• «Разогрев» — функция для разогрева остывших блюд
• «Блокировка» — блокировка панели управления для дополнительной безопасности, от случайного нажатия кнопок.
Дополнительные возможности:
• Приготовление сыра, творога, фондю
• Стерилизация
• Пастеризация жидких продуктов
• Подогрев детского питания.

Использование и несколько рецептов

Что мы только не готовили мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM400: супы, пельмени, каши, мясо очень быстро можно отварить, тефтели, но больше всего нашей семье нравится тушенка и консервы приготовленные дома с помощью скороварки.
Про тушенку и консервы писать не стану, так как подробные и понятные рецепты есть у уважаемого viktor2010, мясо и рыбу брали различные, поэтому не бойтесь экспериментировать.
Ссылки на рецепты
Сайра в собственном соку
Приготовление говяжьей тушенки в мультиварке
Это лучше, чем покупать в магазине, более вкусное, свежее и знаешь, с чего приготовлено.
Приведу несколько фото нашего приготовления консервы из иваси(тихоокеанская сельдь), по вкусу больше понравилась, чем из скумбрии, но дольше приходится возится с рыбой.
При приготовлении консервы или тушенки, в чашу мультиварки помещается 3 банки, объемом 0.5 литра, не забываем на дно чаши ложить силиконовый коврик или сложенную в несколько слоев марлю.




Пробовали приготовить порезанные кубиками овощи для салата в режиме «вакуум». Достаточно завакуумировать их, и выставить программу на необходимое время и температуру.
Так же очень вкусной получается рыба замаринованная и запаяная в вакуумный пакет, приготовленая су вид. Для сувида подходит, в принципе, любая рыба — но особенно хорошо получается жирная, вроде лосося, форели или палтуса.

К примеру, с минимумом грязной посуды можно легко приготовить суп. Вначале прямо в чаше мультиварки я делаю поджарку из лука и моркови на программе «Жарка» с открытой крышкой. Затем солю, добавляю приправы, картофель, мясо (если необходимо) и заливаю водой. Закрываю крышку, выставляю режим «Суп» и через 25-30 минут суп готов, затем нужно выждать не менее 7 минут (по инструкции, но желательно больше), сбросить давление и можно открывать крышку, обычно добавляю немного зелени и накрываю на 5 минут крышку, при выключенной мультиварке. И суп готов к употреблению. Мясо в нем получается вареное, но более приятное по вкусу (сложно объяснить, но на мой взгляд отличается от обычного вареного), при чем мясо можно положить мерзлое (только из морозилки) и через 30 минут приготовления в режиме «суп» получить абсолютно готовый продукт.
Как писал выше, у нас дома есть обычная мультиварка, которой около 8 лет, мы ею пользуемся и сейчас, особенно удобно иметь два устройства, когда нужно приготовить и гарнир. В ней варю гречку, рис, перловку, каши.
Сравнение чаши от мультиварок Panasonic SR-TMH18LTW и REDMOND RMC-PM400



Объем указан разный, а по факту используем их в обоих мультиварках и разницы никакой.

В общем, скороварка-мультиварка — очень нужная вещь в хозяйстве.

Достоинства мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM400
Мультиварка обладает отличным внешним видом, это многофункциональный кухонный прибор – три режима приготовления: мультиварка – работа без давления, скороварка – приготовление под давлением и режим приготовления при низкой температуре (Сувид) для каждого режима предусмотрены свои программы. Программы в режиме мультиварка можно регулировать как по времени, так и по температуре(шаг смены температуры составляет 1 градус), в режиме скороварка можно установить нужное давление, и время. В режиме «вакуум» мерял температуру пирометром внутри чаши, +-1-2 градуса получалось от заданной, считаю допустимая погрешность, тем более, что при замерах в одном месте плюс, в другом минус 2градуса. Мультиварка оснащена полезными функциями – мастершеф лайт (изменение температуры в процессе приготовления), изменение времени, не прерывая процесса приготовления, отложенный старт до 24 часов, автоподогрев до 12 часов с предварительным отключением.
К недостаткам мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM400 можно отнести короткий шнур питания (решается покупкой более длинного шнура в магазине, в моем случае, компьютерном).Указан объем чаши 5 литров, а по факту только 4 литра рабочего объема.

Покупка производилась на TMALL, поэтому цена показана в рублях(переключение валюты не доступно).

Надеюсь, обзор будет полезен. На вопросы постараюсь ответить в комментариях.
За орфографические ошибки, прошу сильно не пинать.

Желаю всем приятных покупок.