Обзор компактной мультиварки Redmond MC103

Сложно представить современную кухню без мультиварки, ведь нет более простого и удобного способа готовки – просто закинул продукты, выбрал программу и можно заниматься своими делами. Тем не менее прибор все же занимает место и расходует энергию, поэтому для небольшой семьи лучше подойдет более компактный и экономичный вариант, например, RedmondMC103. Несмотря на скромные габариты, это довольно продвинутая модель – одиннадцать программ, включая ручной режим с точной настройкой, функция автоподогрева, отложенный старт, съемный паровой клапан и богатая комплектация, а трехлитровая чаша имеет улучшенное антипригарное покрытие от японского бренда Daikin. Проверим на деле, как эта мультиварка справится со своими задачами.

Технические характеристики

• Материалы: пластик, металл
• Чаша: 3 литра, алюминий с антипригарным покрытием Daikin
• Мощность: 500 Вт
• Управление: механические кнопки
• Дисплей: светодиодный
• Программы: 11 с возможностью менять температуру и время приготовления
• Диапазон температур: 35 – 160 °C с шагом 1°С
• Диапазон времени: от 1 минуты до 15 часов, шаг до 1 минуты
• Отсрочка старта: до 24 часов
• Разогрев/автоподогрев: до 12 часов
• Кабель: 1.2 метра
• Паровой клапан: съемный
• Контейнер для конденсата: съемный
• Габариты: 24x24x26 см
• Вес: 1.830 кг

Комплектация

Redmond MC103 привезли в кубической коробке черного цвета, украшенной цветной полиграфией и списком технических особенностей. Для удобной переноски сверху есть пластиковая ручка. Сам прибор дополнительно упакован в полиэтилен и надежно зафиксирован в пенопластовых держателях. 

Помимо мультиварки в комплект входит 3-литровая чаша, контейнер для приготовления на пару, плоская ложка и черпак из пластика (чтобы не царапать покрытие), мерная емкость на 180 мл, кабель питания, книга рецептов, инструкция и сервисная книжка.

Дизайн и конструкция

Мультиварка имеет форму цилиндра диаметром 24 см и высотой 21.5 см. Компактные размеры позволяют разместить ее в любом уголке. Нижняя и верхняя части выполнены из полуматового черного пластика, а центральная обернута серебристым листом шлифованного металла – смотрится просто, но при этом устройство не лишено стиля. Отмечу приличное число информационных наклеек, которые можно как убрать, так и оставить – они тоже своего рода дополняют дизайн. Поверхности относительно неплохо противостоят отпечаткам и загрязнениям. Сборка выполнена качественно – ничего не люфтит, заусенцев нет, а при первом включении посторонних запахов не было.

С фронтальной стороны находится крупная панель управления. В ее верхней части расположен небольшой светодиодный экран с красной подсветкой, на котором отображается время и температура. Окружают его названия доступных программ, а снизу в два ряда выстроились физические клавиши управления, часть из которых имеют индикаторы. Кнопки обладают коротким ходом и прикрыты единой серебристой пленкой, что делает их схожими с сенсорными, а также облегчает очистку панели.

Снизу на противоположной стороне можно обнаружить разъем С14 для подключения кабеля питания, который всегда можно сложить и положить внутрь чаши, чтобы не мешался. Провод имеет длину 1.2 метра, толстую оплетку и евровилку.

Справа от панели управления установлена петля крышки, а под ней – съемный контейнер для сбора конденсата. Слева предусмотрено кольцо, в котором можно разместить комплектную ложку или черпак, чтобы не пришлось их искать.

Сверху находится большая ручка, за которую удобно открывать крышку и переносить мультиварку со всем содержимым, благо вес у последней небольшой – 1.83 кг. Для разблокировки замка служит небольшая кнопка с вогнутой поверхностью для лучшего позиционирования большого пальца. В крышку вставляется разборный паровой клапан. Его можно вытащить для сброса лишнего давления при приготовлении блюд с увеличенным пенообразованием.

Верхняя часть мультиварки полностью откидывается вверх на угол 90°, а закрытие сопровождается характерным щелчком – защелка на корпусе выполнена из пластика, а крючок – из металла. С внутренней стороны крышка имеет тонкую металлическую пластинку, а по ободу у нее проходит силиконовый уплотнитель.

Далее располагается легкая (227 г) алюминиевая чаша серебристого цвета. Внутри у нее нанесено антипригарное покрытие на водной основе от японского бренда Daikin, которое является более безопасным для здоровья, по сравнению с обычным тефлоном. Мерная шкала сбоку намекает, что хотя полный объем емкости 3 литра, наполнять ее более чем на 2 литра не стоит. Чаша ничем не закреплена, поэтому может прокручиваться, когда мешаешь или достаешь еду, ручек для удобного извлечения также не предусмотрено. Кстати, если что-то случиться с чашей, то ее можно докупить отдельно – это модель Redmond PM3602.

Изнутри корпус мультиварки окрашен в черный цвет. Находящийся на дне нагревательный элемент прикрыт толстой круглой пластиной из металла, в центре которой находится нажимной термодатчик.

Снизу корпуса выполнены радиальные вентиляционные отверстия, а вдоль периметра установлены небольшие пластиковые ножки.

Эксплуатация

Мощность нагревательного элемента 500 Вт не такая высокая, как в большинстве других моделей, но и объем чаши тут поменьше, поэтому время приготовления возрастает несильно. Еще один плюс – уменьшенный расход электроэнергии. Пользоваться прибором довольно интуитивно, но, чтобы узнать все нюансы, придется внимательно изучить инструкцию.

Вначале загружаем продукты, защелкиваем крышку и подключаем мультиварку к розетке. Затем клавишей «Меню» нужно выбрать одну из программ: тушение, выпечка, на пару, жарка, рис/крупы, мультиповар, плов, суп, молочная каша или йогурт/тесто. Текущая будет отмечена красным индикатором.

Каждой программе соответствует свои значения температуры и времени по умолчанию. Перед запуском, можно скорректировать таймер (в каждом режиме свои лимиты). Для этого следует нажать кнопку с циферблатом один (часы) или два (минуты) раза, а затем воспользоваться «+» и «–» для изменения значений. Настройки сохранятся автоматически, если пару секунд ничего не нажимать.

Программа «Мультиповар» позволяет заранее выставлять не только время, но и температуру, нажав кнопку с термометром. Регулировка производится в диапазонах от 35 до 160°C с шагом 1°C. Время для нее также выставляется с точностью в 1 минуту. Тонкая настройка позволяет предельно четко следовать любому рецепту.  Функция «Мастершеф лайт» дает возможность корректировать оба параметра для любой программы после ее запуска. Процесс приготовления стартует нажатием клавиши «Ок», а на дисплее будет вестись обратный отсчет.  По завершению появится надпись End и прозвучит тройной сигнал.

По умолчанию, в конце программы активируется режим автоподогрева при температуре 70°C в течение 12 часов. Нажав «Ок» во время выполнения программы, можно отключить функцию. Понять, готовится ли блюдо или уже подогревается, поможет индикатор над клавишей «Ок». Кнопка с квадратом немедленно останавливает готовку и сбросит все установки.

Программу под названием «Экспресс» можно запустить, просто нажав кнопку «Ок» после закрытия крышки, но тут уже не дают выставить ни время, ни температуру. Режим подойдет для варки риса и рассыпчатых каш, так как предусматривает автоматическое отключение, как только вода выкипит. Функция разогрева при температуре 70°C активируется клавишей с квадратом. Кнопка со значком будильника дает возможность установить задержку старта до 24 часов, позволяя получить свежеприготовленный ужин к моменту прихода с работы. При этом иконки кнопок с настройками времени и отложенного старта весьма схожи, так что первое время путаешься.

Для готовки на пару в комплект положили перфорированный контейнер из белого пищевого пластика высотой 45 мм. В чашу мультиварки необходимо налить воду, затем установить эту вставку и положить в нее продукты. Отсчет времени начнется не с момента нажатия клавиши «Ок», а после закипания воды. Программа «Жарка» выполняется с открытой крышкой. Продукты закладываются после выхода на рабочую температуру, о чем мультиварка сообщает сигналом. Для равномерной прожарки ингредиенты придется мешать или переворачивать вручную.

Если удержать кнопку «–» несколько секунд, то отключатся звуковые сигналы, а если «+», но панель управления заблокируется, что может быть актуально, когда в семье есть маленькие дети. При перегреве мультиварка автоматически отключится.

Идущая в комплекте поваренная книга порадовала сотней иллюстрированных рецептов, которые оптимизировали именно для этой модели мультиварки. В инструкции также можно обнаружить подробное описание всех программ, таблицу с временем приготовления на пару и рекомендации по использованию режима «Мультиповар». Еще больше рецептов можно найти в фирменном приложении Redmond.Шеф. Уход за прибором не вызывает проблем: съемная чаша легко очищается мягкой губкой с гелем для мытья посуды – за все время эксплуатации к ней ничего не пригорело. Также следует после каждого использования удалять скопившийся конденсат.

Тестирование

Пришло время посмотреть, как мультиварка Redmond MC103 справляться со своими прямыми обязанностями.

Омлет

В миску разбиваю пять яиц, добавляю стакан молока и специи. Взбиваю все венчиком и выливаю в чашу мультиварки. Программа «Выпечка», время 25 минут. Омлет получается с нежной пышной текстурой.

Курица с овощами на пару

Грудку нарезаю небольшими кусочками и мариную их в соевом соусе со специями два часа. Томаты черри брал целиком, картофель нарезал кубиками, а замороженный болгарский перец уже был нашинкован соломкой. В чашу налил поллитра воды, а все продукты уложил в перфорированный контейнер, который установил в чашу. Программа «На пару», время 30 минут, хотя по факту пришлось ждать еще 20 минут, пока закипит вода. Грудка получилась сочной и мягкой, буквально тая во рту. Овощи тоже неплохо приготовились, но из-за малого размера, немного перца упало в чашу мультиварки – в следующий раз стоит использовать более крупные кусочки.

Йогурт

Я регулярно ем греческий йогурт, и для экономии привык готовить его в мультиварке, тем более рецепт там элементарный. Пачку обезжиренного молока выливаю в чашу, туда добавляю закваску или 100 г магазинного йогурта, перемешиваю ингредиенты. Программа «Йогурт/тесто», время – 10 часов. Обычно у меня получается густая консистенция для еды ложкой, но тут почему-то вышел питьевой йогурт, но при этом вкусный и некислый.

Жареные куриные голени

Вначале замариновал куриные ножки. Программа «Жарка», время 28 минут. Рецепт подразумевает использование масла, но для снижения калорийности, я заменил его на пару ложек воды. Далее закрыл крышку и подождал 10 минут, пока чаша разогреется. Далее готовил уже при открытой крышке. На дно чаши выложил голени в один слой – поместилось четыре штуки. Остатки воды быстро испарились, но выделился собственный жир, на котором мясо и жарилось. Спустя 15 минут я перевернул голени, а еще через 10 минут закрыл крышку, доведя блюдо до готовности. Из-за отсутствия масла, я даже не рассчитывал получить корочку, но та на удивление образовалась. Мясо хорошо прожарилась, в чем были определенные сомнения из-за низкой мощностью мультиварки.

Картофельное пюре

В чашу отправил четыре больших картофелины, нарезанные кубиками, залил 200 мл молока и 200 мл воды, посолил и поперчил. Программа «Мультиповар», время 50 минут и температура 100°C. После завершения переложил картофель в чашку, залил половиной оставшейся жидкости и размял толкушкой – вкусное пюре готово. Впрочем, на плите было бы быстрее.

Тушеная капуста с грибами

В чашу поместил шинкованные капусту и морковь, а также нарезанные замороженные шампиньоны. Последние можно предварительно подержать в мультиварке на режиме подогрева. Продукты залил полстаканом воды. Программа «Тушение», время 30 минут. Овощи стали мягкими, но при этом небольшой хруст у морковки сохранился.

Гречка 

130 г гречки несколько раз промыл, засыпал в чашу, залил 250 мл воды и добавил специи. Программа «Экспресс» – через 30 минут мультиварка автоматически отключилась. Каша получилась слегка разваренная, но это из-за того, что крупа была зеленой. Ко дну ничего не пригорело.

Выводы

Мультиварка Redmond MC103 хорошо себя показала, довольно быстро справившись со всеми тестовыми заданиями. Ее чаша имеет улучшенное антипригарное покрытие, к которому за все время эксплуатации ничего не пригорело, хотя готовил всегда без масла. Качество изготовления хорошее, но хотелось бы, чтобы чаша не проворачивалась в корпусе. Модель имеет большое число автоматических программ и позволяет точно регулировать время и температуру в процессе приготовления. Есть режим поддержания температуры и отложенный старт. Удобств при эксплуатации добавляют отсоединяемый кабель, съемный контейнер для конденсата, разборный паровой клапан и богатая комплектация, включающая поваренную книгу. Мультиварка рассчитана на семью из 1-2 человек, при этом не занимает много места на кухне и экономит электроэнергию.