Обзор пяти пробников китайского дикого чая Shanye-Qintet

Пять пробников за пять долларов – неплохое предложение для людей в поисках нового вкусного чая. 

Чем отличается дикий чай от «культурного»? 

Ответ можете почитать на этой картинке.

Набор чаёв упакован в жестяную баночку. Что, по сравнению с картонной коробкой, лучше – можно использовать потом для других чаев, а не выбрасывать. 

Внутри можно найти рекламный буклетик. 

Оказывается все чаи тут лимитированные. Собранные в определённую дату и в относительно небольшом количестве. 

Пять пакетиков чая по 5 г. Белый, зеленый, красный (черный), улун, пуэр (dark tea).

Начнем дегустировать от светлых к темным.

Белый дикий чай Shan Ye

Сухие листики разных цветов и степени лохматости. Если бы мне еще год назад показали их на фото, то я вообще бы не понял, что это чай.

Так как чай деликатный, тут нужны быстрые проливы и невысокая температура воды. Я использовал воду температурой 75-80 градусов.  Первый пролив 15 сек., второй 20 сек., третий 25 сек.

Вкус легкий, трудноуловимый. Есть легкий сладкий привкус печенек и аромат весеннего луга.

Распаренные листья нежные, зеленые. Видно, что есть черешки, но на вкус это не повлияло.

Дикий улун Shan Ye

Это полуферементированный чай. Судя по цвету листьев, у этого сорта высокая степень ферментации. На странице товара написано, что мастер сочетал технологии производства улуна и черного чая. Про обжарку ничего не написано. 

Заваривал листья кипятком. Первый пролив 20 сек, второй 30 сек, третий 40 сек.

Я не любитель улунов, поэтому про тонкости вкуса не смогу рассказать. Вкус древесный, чай пьется легко.

Распаренные листья частично зеленые, частично коричневые. Все как положено. Забыл упомянуть – противного запаха табака от заварки, характерного у многих улунов, тут не было. Наверное, потому что чай не жареный.

Дикий зеленый чай Shan Ye

Чай выглядит необычно. Листья скручены в жгутики. Много лохматых верхушечных листков. 

Чай заваривал водой температурой 85 градусов. Первый пролив 15 сек., второй 20 сек., третий 25 сек.

В первом проливе нежный аромат луговой травы. Уже во втором, начала проявляться характерная для зеленых чаев терпкость. В третьем она уже полноценно проявилась. Так что, если хотите выявить особенности вкуса именно этого сорта чая, то используйте короткие проливы. И возможно, надо использовать чуть менее горячую воду.

Распаренные листья зеленого цвета, нежные. 

Черный чай Shan Ye

Написано, что чай обработан по технологии Лапсанг Сушонг, но без копчения. Листья темно-коричневого цвета, скручены в жгутики.

Заваривал кипятком. Первый пролив 30 сек, второй 40 сек., третий 50 сек.

В первом проливе явно чувствуется сладковатый яблочный привкус. Прикольно, иногда у красного китайского чая бывает привкус сухофруктов, но яблоки попались в первый раз. Во втором и третьем проливе этот привкус исчез и начала проявляться терпкость характерная для черного чая. Вот поэтому, даже красный чай интересно заваривать проливами, так как в зависимости от времени экспозиции, вкус чая меняется. В общем чай вкусный, мне понравился. Пил бы такой постоянно. 

Распаренные листья.

Дикий пуэр Shan Ye

Самый необычный, лично для меня, образец в наборе. Чай в виде черной монетки. 

Возможно, на фото ориентация у иероглифов неправильная. Извините, если что.

Заваривал кипятком. Первый пролив 20 сек., второй 30 сек., третий 40 сек.

Я хотел бы почувствовать дубовый аромат с нотками кожи и оттенками какао с бархатистым вкусом, как это указано в описании. Но, к сожалению, хоть чай вполне питкий, но это напиток со вкусами дерева и коры. 

Так как образец у меня только один, и я больше никогда такой чай не попробую. А что будет, если заварить чай подольше? Залил кипятком на 2 мин. И получил уникальный опыт. В жизни я не пил такого горького чая. Не крепкого, а именно горького. Вот что получат «нелюбители китайских церемоний» при попытке заварить этот чай по-европейски на 5-10 мин.

Блинчик я перед завариванием разломал на 4 части. Поэтому целостность некоторых листьев нарушилась. 

Вот так выглядят распаренные листья.

Набор у меня оставил хорошие впечатления. Все чай качественные на вид и вполне питкие на вкус. Вот только улуны и пуэры это не мое. Больше всего мне понравился красный чай, что и следовало ожидать. 

В общем если хотите получить интересный опыт, попробовав новые вкусы, то набор Shanye-Qintet это неплохой вариант. 

Напоминаю, что по коду FIRSTSHIP доставка для первого заказа бесплатная.