Набор кухонных ножей из 6 штук от фирмы XYj

Всем привет,

Практичный набор из шести различных кухонных ножей от компании XYj.


Это уже не первый набор от XYj, который у меня есть в хозяйстве и, скажу, что кухонные ножи этой фирмы вызывают только положительные эмоции (естественно, с поправкой на ценовой сегмент): удобные, прочные, острые, хорошо держат заточку.
У комплекта нет красочной упаковки приехал в обычном брикете:

Внутри все хорошо упаковано в пенопласт, каждый нож в отдельном картонном «чехле», пакетике, наконечники лезвий защищены пластиковыми чехольчиками:

В комплекте идет 6 ножей:
¤ 8" Chef Knife — Шеф-нож 20.3 см
¤ 8" Slicing Knife — Разделочный 20.3 см
¤ 8" Bread Knife — Хлебный нож 20.3 см
¤ 7" Santoku Knife — Сантоку, традиционный японский шеф-нож 17.8 см
¤ 5" Utility Knife — Универсальный нож 12.7 см
¤ 3.5" Paring Knife — Нож для фруктов и овощей 8.9 см

Заявленна сталь: 7cr17m, твердость 56-58 HRC
В принципе, это полный и достаточный комплект на «все случаи жизни» для домашней кухни:

На каждом лезвии нанесен логотип, вероятно, травлением металла, на двух ножах, почему-то, интенсивность окраски логотипа более яркая:


Рукоятки у ножей клепанные, с накладками из ABS пластика:

Мне такие рукой вариант изготовления нравится больше всего, т.к. я их мою в посудомоечной машине (в отличие от ножей с деревянными рукоятками):

По опыту скажу, что да, посудомойка пагубно воздействует и на такие рукоятки, но сказываться это начинает лет так через 8 после начала эксплуатации. У меня был подобный комплект ножей, рукоятки со временем, от постоянной мойки в ППМ, примерно, через этот срок начинали трескаться и выкрашиваться, но к тому времен уже и ножи можно поменять.
Тест в посудомойке на длинной программе (несколько дней тестировал):

Никаких изменений по сравнению с теми, которые не мыл в ППМ, никаких изменений помывка в машине не вызвала (на фото мылся верхний нож):

На конце каждой рукоятки загиб, чтобы нож не выскальзывал из руки, хотя ручки и так, совсем не скользят:


Размеры:


Если кому-то интересно, под катом еще размеры.

Вес:

Как лежат в руке:

Заточка лезвий у всех ножей (кроме хлебного), двусторонняя, на мой, не профессиональный взгляд, качественная. Полотна клинков ровные, металл обработан хорошо, лезвие острое, заточка равномерная.


Клинок и рукоять составляют одно целое, место перехода плавное, не дает скапливаться остаткам продуктов и, соответственно, развиваться всяким микробам и бактериям:

Из особенностей: нож сантоку имеет на лезвии карманы (называются, грантоны), якобы, обеспечивают уменьшение прилипания пищи к ножу (сыры, вареная колбаса и тд.)

Лезвие хлебного ножа имеет одностороннюю заточку:

Использование

Проверил как ножи режут газеты и бумагу. Рез ровный без разрывов и зацепов:


А вот сантоку (вероятно, из за немного выгнутой формы лезвия), режет бумагу не полосками, а серпообразными кусочками:

Попалась под руку пластиковая бутылка, разрезалась быстро, рез ровный, нож остался острым:

Хлебный нож, крошки, конечно, есть, но их не много:

Капуста:

Мягкий персик:

Огурец:

Яблоко, тонкие ломтики:

Апельсин:

Индейка, резал сантоку, на стейки (мяско немного подморожено):

Вкуснотища (были еще кабачки :)

В целом, набор очень приличный. Все ножи ровные и острые, качество изготовления хорошее, при работе сталь не гнется и не играет. Если оставить на лезвии капли воды и дать им высохнуть, то после протирки следов на ножах не остается. Разнообразие размеров и формы подойдет для любых кухонных дел. В руке все ножи лежат удобно, балансировка не вызывает каких-либо нареканий, рукоятки не скользят, нигде ничего не выпирает и не мешает.