Обзоры кухонных ножей
О категории
Кухонные ножи используются для нарезки продуктов.
При выборе кухонного ножа стоит обратить внимание на следующие параметры:
При выборе кухонного ножа стоит обратить внимание на следующие параметры:
- Тип лезвия Лезвия кухонных ножей могут быть разных форм и размеров. Например, существуют ножи с прямым лезвием, которые подходят для большинства задач по нарезке, или специальные ножи, такие как филейные, обвалочные, хлебные и другие.
- Материал лезвия Ножи могут быть изготовлены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, керамика или даже дамасская сталь. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки.
- Длина лезвия Длина лезвия может варьироваться от нескольких сантиметров до более 20 см. Выбор длины зависит от того, какие задачи должен выполнять нож.
- Рукоятка Рукоятки ножей также могут быть разными. Они могут быть сделаны из дерева, пластика или других материалов. Рукоятка должна быть удобной и не скользить в руке.
- Заточка Заточка ножей может быть односторонней или двусторонней. Двусторонняя заточка обеспечивает более острый край, но требует большего ухода.
- Уход Некоторые материалы требуют особого ухода, например, керамические ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
- Дополнительные функции Некоторые ножи имеют дополнительные функции, такие как антимикробное покрытие или встроенный открыватель для бутылок.
- Цена: 679 руб.
- Перейти в магазин
Недорогой нож на кухне. Нужен ли он? Если да, то как сделать, чтобы он был эффективен в своей основной работе по резу продуктов. Обратил внимание на нож компании ASAKH, у которых на ноже стоит гордая надпись «JAPAN». Но еще больше удивился надписи на клинке: марка стали SK-5. Давно уже хотел углеродку на кухню, а тут за невеликие деньги тебе прямо в руки идет «JAPAN» со своей инструментальной углеродистой сталью SK-5. Да и форма клинка, скорее напоминающая кирицуки, чем сантоку. Ну правда же интересно посмотреть? Нож был куплен, если тема интересна – прошу под кат.
- Цена: 1 148 руб.
- Перейти в магазин
Очередной кухонный нож купленный на выставке. На этот раз это малый шеф от Tuotown. Очень аутентичный с нотками этно. Этот тип ножей, который можно назвать и универсальным. Компактное, но широкое лезвие средней длины идеально подходит для нарезки фруктов, овощей и мяса. Если вам интересна эта тема — прошу под кат.
- Цена: 6000 руб.
- Перейти в магазин
Куплен очередной овощник-универсал-помидорник на кухню. Зачем, почему, где и как? Если вас интересует тема небольших кухонных ножей – прошу под кат. Расскажу все подробно.
- Цена: 240р
- Перейти в магазин
ЭЭ, клёвое интересное заказывали? Нет?
Я вот заказал )
Или: многие из вас столкнулись с шринкфляцией, вот очередной пример, когда она произошла )
Я вот заказал )
Или: многие из вас столкнулись с шринкфляцией, вот очередной пример, когда она произошла )
- Цена: ~500 ₽
- Перейти в магазин
В серии Tramontina Profissional Master раньше мне не удавалось найти овощной нож с лезвием 10см. Может даже его попросту и не было. Или до нас он не добирался. 8 см уже был, но хотелось подлиннее. И вот он нашёлся (или появился). Под cut обзор и впечатления от Tramontina 24625/084.
- Цена: 2 730 ₽ c Ozon Банком
- Перейти в магазин
Обновил комплект своих кухонных ножей. В оборе речь пойдет про вот такой набор из шефа, универсального ножа, пары мелких, ножниц и, конечно же, ножа для хлеба с серрейторной заточкой. В комплекте идет не только удобная деревянная подставка, но и простенькая точилка, позволяющая быстро «привести в чувство» лезвия, если вы их умудрились затупить. Немножко внешнего вида, примеры нарезки и тест на твердость под катом.
- Цена: 1488 руб.
- Перейти в магазин
Красивый, удобный, маленький овощной нож в японском стиле. Это мой второй рассказ о ножах торговой марки Onnaaruji. Данный посвящен серии Hayabusa, переводится как Сокол. И этот маленький сокол мне определенно понравился. Если интересно – прошу под кат
- Цена: 1211 руб.
- Перейти в магазин
Кухонный нож от компании Onnaaruji. Купил сразу два: один с длиной клинка 9см – для чистки, другой 13см – для нарезки. Но тот и другой компания позиционирует как овощные. Сегодня расскажу о большом, т.е. с длиной клинка 13см. Я привык такие ножи 13-15см на клинке называть универсальными, а 9-10см овощными. Но в любом случае их пара — овощной и универсальный самая востребованная на моей кухне. Кому интересно – прошу под кат.
- Цена: брал за 1706р полтора года назад
- Перейти в магазин
Обещал прокомментировать покупку и вот мой краткий отзыв (вышло много картинок). Впоследствии буду дополнять.
По упаковке:
Русский текст в наличии хотя и не без ошибок, тяжело разнять руками две половинки. Внутри лежит пакетик силикагеля, потому что заявлено, что нож боится сырости (т.е. порезали, помыли, протёрли, в посудомойке не мыть (впоследствии подтвердилась коррозия от цикла)). Режущая часть отдельно лежит в пакетике, на концах накладки из пластика, потому что нож ОЧЕНЬ острый (пока фотографировал, черканул по руке и получил глубокий и ровный порез, который сам склеился)
О самом ноже:
Ширина 2.5мм у ручки, 2мм начало режущей кромки, 1.2мм в конце.
Лезвие по форме слегка волной (узкие щели) на просвет относительно штангенциркуля, толстое-тонкое-толще-тоньше. Лезвие фуллтанг (заходит в ручку и видно по контуру).
Режет бумагу А4 во всех направлениях, в том числе под собственным весом. Острое.
Ширина заточки плавает, особенно у кончика (с одной стороны нормальная ширина, со второй очень широкий кусок). На самом лезвии видно место ковки двух разных металлов. По твёрдости: стекло царапает.
Плотный подчёрный хлеб, который нож из Перекрёстка поварской APL-13 резал заминая поверхность и с большим усилием и прилипал к краям, тут же резал, скользя вдоль. Но плотные продукты (тыква) тяжело резать из-за достаточно большой ширины.
Тест на огурце больше был про мои руки, а не остроту ножа, полупрозрачные кружочки можно получить.
В моей руке держится отлично, пользоваться приятно. Родная заточка держалась достаточно хорошо, но из-за коррозии пришлось через год периодического использования подточить.
В этом месяце выложу заметку про сантоку из той же серии.
По упаковке:
Русский текст в наличии хотя и не без ошибок, тяжело разнять руками две половинки. Внутри лежит пакетик силикагеля, потому что заявлено, что нож боится сырости (т.е. порезали, помыли, протёрли, в посудомойке не мыть (впоследствии подтвердилась коррозия от цикла)). Режущая часть отдельно лежит в пакетике, на концах накладки из пластика, потому что нож ОЧЕНЬ острый (пока фотографировал, черканул по руке и получил глубокий и ровный порез, который сам склеился)
О самом ноже:
Ширина 2.5мм у ручки, 2мм начало режущей кромки, 1.2мм в конце.
Лезвие по форме слегка волной (узкие щели) на просвет относительно штангенциркуля, толстое-тонкое-толще-тоньше. Лезвие фуллтанг (заходит в ручку и видно по контуру).
Режет бумагу А4 во всех направлениях, в том числе под собственным весом. Острое.
Ширина заточки плавает, особенно у кончика (с одной стороны нормальная ширина, со второй очень широкий кусок). На самом лезвии видно место ковки двух разных металлов. По твёрдости: стекло царапает.
Плотный подчёрный хлеб, который нож из Перекрёстка поварской APL-13 резал заминая поверхность и с большим усилием и прилипал к краям, тут же резал, скользя вдоль. Но плотные продукты (тыква) тяжело резать из-за достаточно большой ширины.
Тест на огурце больше был про мои руки, а не остроту ножа, полупрозрачные кружочки можно получить.
В моей руке держится отлично, пользоваться приятно. Родная заточка держалась достаточно хорошо, но из-за коррозии пришлось через год периодического использования подточить.
В этом месяце выложу заметку про сантоку из той же серии.
- Цена: 2500
- Перейти в магазин
Кухонные ножи — незаменимый атрибут любой кухни. В этом обзоре я хочу рассказать о доступном комплекте цельных ножей из нержавеющей стали. К ним прилагается подставка из бука и удобные ножницы.
- ← предыдущая
- следующая →