Продолжу тему турецких блендов.
Поделюсь впечатлениями от «традиционного турецкого кофе» Shazel Efendy Turk Kahvesi.
В своё время мне очень понравился турецкий
Kurukahveci Mehmet Efendi, который в последнее время заметно изменился не в лучшую сторону, к сожалению.
И вот в рекомендациях на ОЗОН мне попадается Shazel Efendi, чёрный молотый кофе с хорошими отзывами, эстетичной упаковкой и конкурентной ценой…
Заказ я оформил в феврале 2024 года
Много информации о бренде Shazel я не нашёл, на турецком
сайте официального магазина упомянуто, что их продукция производится на фабрике, имеющей площадь 6000 м², и что существует собственная исследовательская лаборатория…
Любопытно, что указанный на этикетке сайт
efendykahve.com не работает, домен никем не занят.
Начну с упаковки, ибо её вы первую и увидите при получении посылки...
Железная банка с очень качественной полиграфией, ещё и с довольно изящным дизайном, отсылающим к истории. Но полиграфия выполнена не на металле банки, а на бумаге и аккуратно наклеена.
Русский язык сразу присутствует на этикетке, перевод не выполнен отдельной наклейкой уже импортёром, что редкость для нероссийского продукта:
Под полиэтиленовой крышкой скрывается чека́, которая срывает запаянный верх банки, как и у других производителей… в такой «консервной банке» до вскрытия кофе может храниться долго, так как доступ влаги и кислорода исключается.
Срок годности заявлен в два года, я же получил свой кофе буквально через пару месяцев после его изготовления:
В принципе, к упаковке никаких претензий — она отлично смотрится, надёжна, удобна в дальнейшем использовании. То, что полиграфия выполнена на бумаге, а не на металле самой банки, нивелируется очень высоким качеством (присутствует «лакировка» отдельных участков и надписей, нет даже намёка на смещение цветов) и аккуратной её наклейкой.
Заявленные характеристики:
Что
обещает нам производитель:
Efendy Turkish Coffee — это особый кофе, сохраняющий традиционный вкус турецкого кофе и приготовленный из зерен бразильской арабики. Наш кофе тщательно обжаривается и измельчается с использованием высококачественных технологий производства, что обеспечивает свежесть и вкус кофе. Бразилия является одной из крупнейших в мире стран-производителей кофе и известна своими высококачественными кофейными зернами арабика. Турецкий кофе Efendy производится с использованием этих высококачественных зерен, что придает кофе сладкий, легкий и мягкий вкус.
Турецкий кофе Efendy средней обжарки сделает ваш турецкий кофе незабываемым благодаря своему интенсивному аромату, богатой текстуре и уникальному вкусу. Благодаря профилю средней обжарки он предлагает баланс сладости и сбалансированной кислотности для насыщенного кофейного вкуса. Этот восхитительный кофе по-турецки позволит вам насладиться его вкусом в полной мере и добавит дополнительное удовольствие в ваш кофейный ритуал.
Звучит и выглядит привлекательно…
Вскрытие:
Здесь меня ждали сюрпризы — цвет может на фотографии и не передан с абсолютной точностью, но молотый кофе немного светловат, более близок к цвету «детской неожиданности», чем к привычному мне кофе… но цвет не очень то и важен — главное, что бы вкус устраивал…
Запах тоже не добавил оптимизма моим ожиданиям — аромат абсолютно не напоминал кофейный, скорее травяной или молотых желудей (но я не уверен, что точно помню, как пахнут жёлуди, хотя в детстве их собирал и жарил)…
Помол «по-турецки» стандартен — очень мелкий, для джезвы.
Дегустация:
На фото не изображение счастья, скорее передача негативных эмоций:
Напиток оказался редкостной бурдой, ни вкусом, ни запахом кофе не напоминающей.
Я попробовал разные способы приготовления: в турке, в дрип-пакете, результат был стабильным — в купленной мною банке не кофе.
Пытаюсь вспомнить, на что вкус этого похож… слегка напоминает советский заменитель тогда дефицитного кофе — ячменный напиток, только тот был намного вкусней…
Состав советских напитков:
Итоги:
Shazel Efendy Turk Kahvesi (в исполнении для российского рынка) — отвратительный напиток, не похожий на кофе.
Дочь моя совсем не гурман, хотя она и основной потребитель кофе в нашем домохозяйстве. Всегда разбавляет кофе молоком, может купить и три-в-одном… так она не смогла пить содержимое этой банки ни в каком виде… у меня и от запаха уже возникли очень неприятные эмоции… вот и стои́т уже полгода эта банка практически нетронутой.
Подозреваю, что турецкие товары именно с русским языком на этикетке совсем не сто́ит приобретать, т.к. я купил другие продукты от Shazel для глобального рынка, и они мне вполне понравились, надеюсь позже написать о них.
А этот «кофе» никому не рекомендую.
Условный нескафе gold и классик. Слишком сложные это для noname производителя заморочки.
В пакетах еще более менее идет, в банках уже не тот как раньше.
я люблю красный (те черный) чай и шен пуэр (зеленый пуэр)
Читал много Вау отзывов какой он невероятно вкусный и ничего в жизни лучше нет. Но с годами во мне развивается критическое мышление, и кажется мне, что это все от антуража. Ты где нибудь в Стамбуле на базаре, колоритный дядька на огне и песке в аутентичной турке варит тебе кофе. Ароматы, солнце все такое. И конечно он (кофе) тебе нравится. Но только ли в кофе дело? И обратная ситуация: какой нибудь гурман задрот купил все лучшее: кофемолку, весы, чайник с точной регулировкой температуры и пр. и приготовил дома на кухне максимально хороший кофе из максимально хороших зерен. Но антуража то нет. На кухне в трениках это не то. Сам то гурман кайфанет, но гостья не оценит.
Но я не пишу отзывы о том, чего не пробовал, так что обязательно попробую кофе в Турции. Только вот я больше по капучино, а не эспрессо и американо. Так что не пойму весь вкус. Но если молока бахнуть, то пойму. Я вкус кофе несмотря на то, что он с молоком, очень хорошо различаю (хороший / плохой). Дома обычно пью Бразилия Сантос или Бразилия желтый бурбон. Вкусный и недорогой.
чаинкикофеинки на зубах не скрипят, можно выпить напиток полностью, они не всплывают. Видимо, смачиваемость лучше.Было замечена обратно-пропорциональная связь между пафосностью упаковки и качеством продукта.
Один из худших кофе подарили в маленьком деревянном бочонке…
етурки!Они вообще странные люди — кофе делают из кофе, какао — из какао, даже шоколад из чего то делают…
зерна которого слон сначала глотает )
кофе-пуэр )
Дома открыл упаковку — какой-то мусор пополам с листьями песочного цвета. Пахнет чем угодно но ни кофе ни миндаля там и рядом не лежало. 1500р выкинул в пропасть
Ну в целом кофе в Турции не растет, так что смысла брать его там нет.
Миникофейня в торговом центре Москвы даст 100 очков форы практически любому заведению в Турции где продают эспрессо.
В старбаксе всегда написано замораживаются с водой, ее свежестью, мягкостью, содержанию растворенных солей и минералов. Общее правило — чем мягче вода, тем вкуснее напиток.
На анатолийском побережье Турции вода весьма жёсткая: вкус чая и кофе весьма загрубляется
Как бы «полиграфия выполнена не на металле банки, а на бумаге», сайт который не существует, все намекает на откровенную подделку. Такая же история с Kurukahveci, много слышал хвалебных отзывов, решил заказать. Читаю последние отзывы на WB и сразу стало понятно, что как только этот кофе стали фасовать в Беларуси, он стал отвратительный.
Такая же история с оливковым маслом в 5 литровых жестяных банках коих на маркетплейсах куча. Куча марок, которых не существует. Внутри вместо оливкового — рапсовое техническое. В общем параллельный импорт рождает контрафакт.
Что до турки — сейчас появились домашние кофемолки, способные молоть достаточно мелко. Весь секрет турецкого кофе в супермелком фабричном помоле в пыль. Теперь мелю в пыль дома и пью настоящую Бразилию из Бразилии.
А каким способом вы вьетнамский кофе заваривали? Имхо только фин ему и подходит… (Часто жирный кофе, игра с маслами при обжарке блендов — кофемашины большинством вьетнамских видов кофе убьются, а для фина — самое оно)
Робуста R от Trang Nguyen — офигенский кофе, а Лювак вьетнамский так себе. Впрочем на вкус и цвет…
P.s. оригинальная вьетнамская робуста — это вовсе не мусор с высоким содержанием кофеина, а кофе в разы лучше очень многой арабики.
Кстати вопрос по поводу арабики: почему некоторая на вкус кислит так, будто в кофе искусственно кислоты добавили, видимо чтобы подчеркнуть «тонкую кислинку, присущую лучшей арабике»)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.