Авторизация
Зарегистрироваться

Турецкий кофе Shazel Efendi - когда просто красивое.

  1. Цена: 500 ₽ (около $ 6)
  2. Перейти в магазин

Продолжу тему турецких блендов.
Поделюсь впечатлениями от «традиционного турецкого кофе» Shazel Efendy Turk Kahvesi.

В своё время мне очень понравился турецкий Kurukahveci Mehmet Efendi, который в последнее время заметно изменился не в лучшую сторону, к сожалению.
И вот в рекомендациях на ОЗОН мне попадается Shazel Efendi, чёрный молотый кофе с хорошими отзывами, эстетичной упаковкой и конкурентной ценой…
Заказ я оформил в феврале 2024 года

Много информации о бренде Shazel я не нашёл, на турецком сайте официального магазина упомянуто, что их продукция производится на фабрике, имеющей площадь 6000 м², и что существует собственная исследовательская лаборатория…
Любопытно, что указанный на этикетке сайт efendykahve.com не работает, домен никем не занят.

Начну с упаковки, ибо её вы первую и увидите при получении посылки...

Железная банка с очень качественной полиграфией, ещё и с довольно изящным дизайном, отсылающим к истории. Но полиграфия выполнена не на металле банки, а на бумаге и аккуратно наклеена.
Русский язык сразу присутствует на этикетке, перевод не выполнен отдельной наклейкой уже импортёром, что редкость для нероссийского продукта:

Под полиэтиленовой крышкой скрывается чека́, которая срывает запаянный верх банки, как и у других производителей… в такой «консервной банке» до вскрытия кофе может храниться долго, так как доступ влаги и кислорода исключается.
Срок годности заявлен в два года, я же получил свой кофе буквально через пару месяцев после его изготовления:

В принципе, к упаковке никаких претензий — она отлично смотрится, надёжна, удобна в дальнейшем использовании. То, что полиграфия выполнена на бумаге, а не на металле самой банки, нивелируется очень высоким качеством (присутствует «лакировка» отдельных участков и надписей, нет даже намёка на смещение цветов) и аккуратной её наклейкой.

Заявленные характеристики:

Что обещает нам производитель:
Efendy Turkish Coffee — это особый кофе, сохраняющий традиционный вкус турецкого кофе и приготовленный из зерен бразильской арабики. Наш кофе тщательно обжаривается и измельчается с использованием высококачественных технологий производства, что обеспечивает свежесть и вкус кофе. Бразилия является одной из крупнейших в мире стран-производителей кофе и известна своими высококачественными кофейными зернами арабика. Турецкий кофе Efendy производится с использованием этих высококачественных зерен, что придает кофе сладкий, легкий и мягкий вкус.
Турецкий кофе Efendy средней обжарки сделает ваш турецкий кофе незабываемым благодаря своему интенсивному аромату, богатой текстуре и уникальному вкусу. Благодаря профилю средней обжарки он предлагает баланс сладости и сбалансированной кислотности для насыщенного кофейного вкуса. Этот восхитительный кофе по-турецки позволит вам насладиться его вкусом в полной мере и добавит дополнительное удовольствие в ваш кофейный ритуал.
Что обещает продавец:

Звучит и выглядит привлекательно…

Вскрытие:
Здесь меня ждали сюрпризы — цвет может на фотографии и не передан с абсолютной точностью, но молотый кофе немного светловат, более близок к цвету «детской неожиданности», чем к привычному мне кофе… но цвет не очень то и важен — главное, что бы вкус устраивал…
Запах тоже не добавил оптимизма моим ожиданиям — аромат абсолютно не напоминал кофейный, скорее травяной или молотых желудей (но я не уверен, что точно помню, как пахнут жёлуди, хотя в детстве их собирал и жарил)…
Помол «по-турецки» стандартен — очень мелкий, для джезвы.

Дегустация:

На фото не изображение счастья, скорее передача негативных эмоций:
Напиток оказался редкостной бурдой, ни вкусом, ни запахом кофе не напоминающей.
Я попробовал разные способы приготовления: в турке, в дрип-пакете, результат был стабильным — в купленной мною банке не кофе.
Пытаюсь вспомнить, на что вкус этого похож… слегка напоминает советский заменитель тогда дефицитного кофе — ячменный напиток, только тот был намного вкусней…
Состав советских напитков:


Итоги:

Shazel Efendy Turk Kahvesi (в исполнении для российского рынка) — отвратительный напиток, не похожий на кофе.
Дочь моя совсем не гурман, хотя она и основной потребитель кофе в нашем домохозяйстве. Всегда разбавляет кофе молоком, может купить и три-в-одном… так она не смогла пить содержимое этой банки ни в каком виде… у меня и от запаха уже возникли очень неприятные эмоции… вот и стои́т уже полгода эта банка практически нетронутой.
Подозреваю, что турецкие товары именно с русским языком на этикетке совсем не сто́ит приобретать, т.к. я купил другие продукты от Shazel для глобального рынка, и они мне вполне понравились, надеюсь позже написать о них.
А этот «кофе» никому не рекомендую.
Планирую купить +1 Добавить в избранное +67 +86
свернуть развернуть
Комментарии (72)
RSS
+
avatar
  • Boor
  • 01 октября 2024, 06:54
+1
Напиток оказался редкостной бурдой, ни вкусом, ни запахом кофе не напоминающей.
Трудно было иное ожидать от турецкого кофе. А вот турецкий чай меня сильно разочаровал, думал все будет не хуже когда то известного как грузинский, а оказалась какая то пыль...)
+
avatar
0
Если русского языка совсем нет на упаковке, то вполне нормальная продукция попадается турецкая…
+
avatar
  • jenya
  • 01 октября 2024, 07:37
+7
Думаешь так наклейка портит?
+
avatar
+5
Думаю, что для разных рынков делают разного качества, что подтвердили несколько моих экспериментов с турецким кофе. Я планирую с ним ещё пару обзоров — там раскрою всемирный заговор)
+
avatar
  • jenya
  • 01 октября 2024, 11:52
+1
я думаю, что на разные рынки посылают разные сорта.
Условный нескафе gold и классик. Слишком сложные это для noname производителя заморочки.
+
avatar
  • iProxx
  • 02 октября 2024, 02:07
0
Ну кстати зерновой кофе Kurukahveci Mehmet Efendi довольно неплох. Периодически беру его по скидкам на Озоне и WB. А вот молотый не особо понравился, когда первый раз его попробовал в Турции в 2011 году.
+
avatar
  • Jonn
  • 04 октября 2024, 14:09
0
Гадость редкостная до сих пор валяется, знакомый турок посоветовал взять лучше Gonbak отличный кофе. А Efendu в топку.
+
avatar
0
Просто бодяжить его стали в Белоруссии. Это я про Кураковски. Ранее его брал, когда он был именно Турецким без надписей. Сейчас тоже беру его в фасованных пакетах, а не банках.
В пакетах еще более менее идет, в банках уже не тот как раньше.
+
avatar
  • Boor
  • 01 октября 2024, 10:27
+1
Дело не в упаковке. Покупал в турецких магазинах пару раз вдали от туристических троп. А в способах приготовления. У нас предпочитают заваривать листовой чай, а турки готовят на пару молотую муку. Листового не нашел…
+
avatar
0
Как раз таки в упаковке. Сравните банку которую продают в России и в Турции и будете удивлены.
+
avatar
  • Boor
  • 03 октября 2024, 20:33
0
Какая Россия? Я в Турции покупал и в том году и в этом.
+
avatar
+4
Какой именно чай вы пробовали? У турецкого чая есть нюансы заваривания. И да, я всегда думал, что турецкий кофе это не порошок в банке, а способ приготовления. В Турции кофе не растет.
+
avatar
  • jeepeg
  • 01 октября 2024, 07:28
+1
У турецкого чая есть нюансы заваривания
У всего чая. Я чай литрами могу пить, но вот турецкий пару раз привозил и больше не хочется. То же и с кофе. Похоже на какой-то советский культ всего импортного, но оно уже не работает
+
avatar
0
У турецкого чая есть нюансы заваривания.
подробнее расскажете?
+
avatar
0
Суть в том, что он настаивается примерно полчаса на водяной бане и заварки не жайлейте. Чем то чефир напоминает. Но кипятить нельзя.
+
avatar
0
Ну и как, вкус получившегося настоя оправдывает все эти телодвижения? :)
+
avatar
+1
Да, однозначно. После нескольких поездок в Стамбул, в России мне сало не хватать этого насыщенного, терпкого вкуса.
+
avatar
+1
А вот турецкий чай меня сильно разочаровал
турецкий чай по традиционному рецепту (одному из?) варят на водяной бане, довольно долго… получается странно но среди моих знакомых были любители.

я люблю красный (те черный) чай и шен пуэр (зеленый пуэр)
+
avatar
  • denisss
  • 01 октября 2024, 10:36
0
брал в Германии в турецком магазине крупнолистовой турецкий чай в большой упаковке 250 г (ну сам-то чайный лист цейлонский) — один из лучших масс-продакшн чаев, что я пробовал за последнее время
+
avatar
  • slav1k
  • 04 октября 2024, 01:18
0
Ну почему? Мехмет вполне норм. Турок турку рознь.
+
avatar
  • leexxz
  • 01 октября 2024, 08:14
+4
Увы, не пил турецкий кофе (я про способ приготовления), но что то меня терзают смутные сомнения по поводу отзывов.
Читал много Вау отзывов какой он невероятно вкусный и ничего в жизни лучше нет. Но с годами во мне развивается критическое мышление, и кажется мне, что это все от антуража. Ты где нибудь в Стамбуле на базаре, колоритный дядька на огне и песке в аутентичной турке варит тебе кофе. Ароматы, солнце все такое. И конечно он (кофе) тебе нравится. Но только ли в кофе дело? И обратная ситуация: какой нибудь гурман задрот купил все лучшее: кофемолку, весы, чайник с точной регулировкой температуры и пр. и приготовил дома на кухне максимально хороший кофе из максимально хороших зерен. Но антуража то нет. На кухне в трениках это не то. Сам то гурман кайфанет, но гостья не оценит.
Но я не пишу отзывы о том, чего не пробовал, так что обязательно попробую кофе в Турции. Только вот я больше по капучино, а не эспрессо и американо. Так что не пойму весь вкус. Но если молока бахнуть, то пойму. Я вкус кофе несмотря на то, что он с молоком, очень хорошо различаю (хороший / плохой). Дома обычно пью Бразилия Сантос или Бразилия желтый бурбон. Вкусный и недорогой.
+
avatar
0
В нашем частном случае, турецкий классический кофе — это ещё помол совсем «в пыль», что тоже накладывает некоторые ограничения на способы заваривания. Для капельных кофеварок и дрип-пакетов такой помол не очень — слишком долго проливается кипяток, фильтры забиваются. Зато можно прямо в кружке заварить — всё в осадок почти моментально выпадает…
+
avatar
  • jeepeg
  • 01 октября 2024, 11:51
-3
в пыль
в осадок почти моментально выпадает…
Логическая цепочка порвалась.
+
avatar
0
Тут практика бъёт логику — тонкий помол не всплывает, после перемешивания в кружке сразу ложится на дно. Пить комфортно — чаинки кофеинки на зубах не скрипят, можно выпить напиток полностью, они не всплывают. Видимо, смачиваемость лучше.
+
avatar
  • jeepeg
  • 01 октября 2024, 19:07
-2
Наверное поэтому в воздухе камни летают, а пыль сразу на землю оседает) Практика же!
+
avatar
  • AlVM
  • 01 октября 2024, 12:01
0
Помол в пыль — это исключительно для турки.
+
avatar
  • Jonn
  • 04 октября 2024, 14:11
-1
А турецкого кофе и нет, он весь привозной просто мелкий помол для турки
+
avatar
  • DDimann
  • 01 октября 2024, 08:57
+2
Зная мою любовь к кофе, мне его иногда дарят.
Было замечена обратно-пропорциональная связь между пафосностью упаковки и качеством продукта.
Один из худших кофе подарили в маленьком деревянном бочонке…
+
avatar
  • xpm
  • 01 октября 2024, 19:15
+1
Я как то купил кофе, из обзора на муське, mysku.club/blog/russia-stores/95892.html, на помойке газон, если кратко, помои на заправке лучше, теперь только torrefacto…
+
avatar
  • HD239001
  • 02 октября 2024, 05:34
0
то-же купился
+
avatar
0
Он раньше реально был вкусный и недорогой, а сейчас испортился… я не виноват.
+
avatar
  • HD239001
  • 02 октября 2024, 09:44
0
во всем виноваты е турки!
+
avatar
0
Или дистрибьюторы…
+
avatar
  • jonatan
  • 01 октября 2024, 09:30
0
У меня та же проблема с какао: сколько ни покупаю разный какао-порошок на маркетплейсах — нету мягкого шоколадного вкуса, как у овсяного шоколадного «немолока».
+
avatar
+1
Это не проблема с какао — у хорошего какао не будет мягкого шоколадного вкуса… здесь скорее неверные ожидания)) Тогда или разбавляйте его (молоком, например), или покупайте сразу растворимый питьевой шоколад — его хорошего тоже полно на маркетплейсах…
+
avatar
  • smiler
  • 01 октября 2024, 11:31
0
Так в «овсяное немолоко» незримо сахар добавлен, вот и весь секрет!
+
avatar
  • DDimann
  • 01 октября 2024, 19:51
0
Я како не пью, но можете попробовать — покупал друзьям с торрефакто, им нравилось…
Они вообще странные люди — кофе делают из кофе, какао — из какао, даже шоколад из чего то делают…
+
avatar
  • alladin
  • 02 октября 2024, 00:01
0
Попробуйте финский Oboy.
+
avatar
  • kven
  • 01 октября 2024, 09:59
+6
+
avatar
+16
+
avatar
  • Davinci
  • 01 октября 2024, 10:40
0
может его надо с сахаром сначала в турке дожарить, как в некоторых рецептах?
+
avatar
0
У него отчётливый привкус чего-то, похожего на траву/землистость… как будто бы зёрна чистили, нормальные очищенные пустили на кофе, а остатки кожуры с редкими вкраплениями зёрен — на этот продукт… так что поджаривание не поможет, что туда не добавляй, этот нехороший привкус себя проявляет.
+
avatar
  • kven
  • 01 октября 2024, 13:35
+1
вам дали более лучший кофе!
зерна которого слон сначала глотает )
кофе-пуэр )
+
avatar
0
в Турции слоны не дотягиваются до дикорастущего кофе… учите географию)
+
avatar
  • DDimann
  • 01 октября 2024, 19:52
0
У турецких слонов очень длинный хобот…
+
avatar
+2
Хобот-то да, но у них тяжёлые крылья и короткие ножки…
+
avatar
  • lorhen
  • 01 октября 2024, 21:16
0
Похоже недожарили. О чем и цвет намекает. Модная светлая обжарка :)
+
avatar
0
Я бы попробовал для сравнения светлую обжарку от других производителей, но не вижу такой в массмаркете…
+
avatar
  • romxx
  • 01 октября 2024, 10:52
0
И кофе и чай в Турции заваривают иначе, чем привычно в России. Поэтому также как сложно из японского маття заварить чифирь, так и заваривая турецкие чаи и кофе не подходящим способом не получить хорошего результата.
+
avatar
+1
Он под джезву смолот, в ней и готовил…
+
avatar
0
Поэтому также как сложно из японского маття заварить чифирь
Мне кажется как раз просто. Добавляете лишнюю ложку и пить эту горечь невозможно становится.
+
avatar
  • ilyich84
  • 01 октября 2024, 12:14
+2
Сколько раз был в Турции, нигде и никогда не подавали вкусный кофе. Везде горечь, скорее всего дешевые сорта (робуста). Они еще любят сильно обжаренный (пережженый). Единственное где был более-менее приличный кофе, это аэропорт Стамбула, там в песке готовили.
+
avatar
  • val_sav
  • 01 октября 2024, 13:26
0
Сочувствую. Поделюсь своим недавним факапом. Летел я тут волею судеб через Кувейт и в дьютифри купил упаковку их замечательного кофе (0.5кг помол универсальный) с миндалем как было написано на этикетке. Я уже покупал от того же местного производителя кофе ранее, так что ничто не предвещало беды.
Дома открыл упаковку — какой-то мусор пополам с листьями песочного цвета. Пахнет чем угодно но ни кофе ни миндаля там и рядом не лежало. 1500р выкинул в пропасть
+
avatar
0
Я купил турецкий кофе с гранатом… оказался отвратительный кофе с ароматизатором… так что факапов у меня много)
+
avatar
+1
Да поймите вы… Не бывает турецкого кофе, бывает только кофе по-турецки, то есть помол для джезвы!
+
avatar
  • IVA2
  • 01 октября 2024, 16:10
+2
И в Германии кофе не растет, а в Англии чай. Но это не мешает им быть поставщиками и иметь свои бренды.
+
avatar
0
И итальянского кофе не бывает, и японского… но я их покупаю.
+
avatar
0
Kurukahveci тоже когда-то банку брал, вкусный был. Сейчас гадость.
Ну в целом кофе в Турции не растет, так что смысла брать его там нет.
+
avatar
+1
На днях вернулись из Турции (отдых). ИМХО — кофе в Турции нет, или он просто ужасный. Находил кофейни, где стояли итальянские эспрессо машины, кофемолки и тд. Даже это не помогает. В джезве пробовал — не особо нравится.
Миникофейня в торговом центре Москвы даст 100 очков форы практически любому заведению в Турции где продают эспрессо.
+
avatar
  • bsn
  • 06 октября 2024, 15:55
0
Очень многое от воды зависит
В старбаксе всегда написано замораживаются с водой, ее свежестью, мягкостью, содержанию растворенных солей и минералов. Общее правило — чем мягче вода, тем вкуснее напиток.
На анатолийском побережье Турции вода весьма жёсткая: вкус чая и кофе весьма загрубляется
+
avatar
0
Хз, как турецкий, попробовал тут кофе Egoiste, пока лучший из тех, что пробовал. Пахнет кофе, выглядит однородно и без примесей, на вкус, если магию приготовления соблюсти — хорош.
+
avatar
  • IVA2
  • 01 октября 2024, 16:08
+1
Мне привозили из Турции кофе Efendi в мягкой пачке. Вполне приятная ароматная арабика, мне понравился.
+
avatar
+1
Efendi они там почти у всех производителей называются, это не название бренда))
+
avatar
  • lump
  • 01 октября 2024, 17:27
0
Очередная паль.
Как бы «полиграфия выполнена не на металле банки, а на бумаге», сайт который не существует, все намекает на откровенную подделку. Такая же история с Kurukahveci, много слышал хвалебных отзывов, решил заказать. Читаю последние отзывы на WB и сразу стало понятно, что как только этот кофе стали фасовать в Беларуси, он стал отвратительный.

Такая же история с оливковым маслом в 5 литровых жестяных банках коих на маркетплейсах куча. Куча марок, которых не существует. Внутри вместо оливкового — рапсовое техническое. В общем параллельный импорт рождает контрафакт.
+
avatar
  • lump
  • 01 октября 2024, 17:30
+1
оливковым маслом паленым я для себя тестирую продавцов в офлайне. Беру орехи, специи. Вижу такое масло на прилавке — аккуратно спрашиваю что за оно. Если мне культурно намекают, что за такие деньги искать там экстра верджин не стоит — хороший продавец, буду тут дальше покупать. Если хвалят и рекомендуют — туда больше не хожу)
+
avatar
  • lorhen
  • 01 октября 2024, 21:19
0
Брала я как-то вьетнамский кофе. Уж как его хвалили. Редкая гадость, не могли пить.
Что до турки — сейчас появились домашние кофемолки, способные молоть достаточно мелко. Весь секрет турецкого кофе в супермелком фабричном помоле в пыль. Теперь мелю в пыль дома и пью настоящую Бразилию из Бразилии.
+
avatar
0
А расскажите поподробнее, пожалуйста, что у вас за кофемолка такая?
+
avatar
  • lorhen
  • 01 октября 2024, 23:42
0
У меня две и обе делают мелкий помол. Но думаю, для любителей альтернативы они не подойдут, а значит не универсальны. Ручная Kingrinder K2 и электро Starseeker E55.
+
avatar
0
А вам не кажется, что хороший кофе не особо зависим от способа заваривания и, следовательно, от помола?
+
avatar
  • bsn
  • 06 октября 2024, 15:59
+1
А мне наоборот — уже 13 лет его пью. И урожаи разных лет одних и тех же марок и блендов никогда не бывают абсолютно идентичными
А каким способом вы вьетнамский кофе заваривали? Имхо только фин ему и подходит… (Часто жирный кофе, игра с маслами при обжарке блендов — кофемашины большинством вьетнамских видов кофе убьются, а для фина — самое оно)
Робуста R от Trang Nguyen — офигенский кофе, а Лювак вьетнамский так себе. Впрочем на вкус и цвет…
P.s. оригинальная вьетнамская робуста — это вовсе не мусор с высоким содержанием кофеина, а кофе в разы лучше очень многой арабики.
Кстати вопрос по поводу арабики: почему некоторая на вкус кислит так, будто в кофе искусственно кислоты добавили, видимо чтобы подчеркнуть «тонкую кислинку, присущую лучшей арабике»)))

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.