Подставка для ножей, деревянная

Данное повествование – это продолжение к обзору о наборе цельнометаллических ножей из сети «К&Б». Для ножей нужна было подставка. Был выбран самый недорогой, бюджетный вариант. Что из этой затеи получилось и доволен ли я покупкой в этом обзоре. Кому интересно – прошу под кат.
Нужна ли подставка для ножей на кухне? Безусловно, если только кухонный нож не один. Подставка — это не только просто место хранение, это решение многих проблем:
— экономия рабочего пространства: ножи не разбросаны по рабочей поверхности или столу, а находятся компактно в одном месте;
— удобство доступа: всегда под рукой, что облегчает выбор и работу с ними. Тем более если это не только «поварская тройка», а еще и специализированные ножи для хлеба, сыра, филейный, обваловочный и т.д.
— безопасность: минимизирован риск порезаться брошенным ножом на кухонной поверхности.
Но самое главное для меня – это сохранение остроты режущей кромки ножа. Каждый нож имеет свое место хранения и не соприкасается с другими ножами или железными кухонными принадлежностями. Тем более, когда угол заточки 15 градусов и ножи бритвенно острые. Именно такой угол я и сделал на наборе этих цельнометаллических ножей.
mysku.club/blog/russia-stores/109226.html
Причем сталь на клинках бюджетная — 3Cr13 и что бы постоянно не править режущую кромку, желательно ее защитить при хранении.
Я сам давно пользуюсь деревянными подставками, так что нашел не дорогой компактный вариант как раз для 3-х небольших ножей
Причем на картинке были именно три небольших цельнометаллических ножа
Пришла подставка очень быстро, просто замотанная в полиэтиленовый пакет.
Да, все так – небольшая, я бы сказал легкая (но это скорее минус, чем плюс), аккуратно сделанная.
Размеры:
Насчет антибактериального покрытия – это конечно для рекламы, нет там его точно.
При заказе я не обратил внимание на прорези, в которые вставляются ножи, вернее их длину, соответствующую ширине клинка. И вот здесь меня ждало полное разочарование:
Реальные размеры: три по 20 мм, по одной 32мм и 40 мм. В эти три предложенные прорези по 20мм не влезет ни один из моих овощных ножей – это очень узкая ширина клинка, такая бывает только у сервировочных столовых ножей.
Все что можно сделать – это поставить в эту подставку только два ножа. Вариант один – менять конструкцию прорезей. Но вопрос остается: зачем изначально это было сделано.
Сама подставка действительно сделана аккуратно
На дне есть противоскользящие накладки
Все шероховатости поверхности можно конечно и зачистить. Но у меня уже отработанная технология по деревянным поверхностям кухонных принадлежностей, которые постоянно имеют контакт с водой, и за которыми нужен уход. Я их обжигаю и пропитываю льняным маслом. Это касается и разделочных досок, рукояток ножей
И конечно деревянных подставок
Капли воды на таких подготовленных поверхностях не впитываются в дерево и повышенная кухонная влажность им не страшна.
Итак, сделал прорези длиннее, обжег и пропитал льняным маслом
Ножницы в комплекте от ФиксПрайс не совсем кухонные — для металла. Ими очень удобно работать с рыбой.
Сейчас встречаются в интернете статьи, что держать ножи в деревянных подставка не гигиенично — опасное для здоровья, размножение бактерий. Глубокие прорези для ножей являются питательной средой для всевозможных микробов. Даже тщательно очищенные ножи нужно высушивать, прежде чем ставит в деревянный блок для ножей.
Я использовал деревянные подставки для ножей ни один десяток лет, и с такими утверждениями точно не согласен.
В настоящее время места хранение ножей у меня следующие. В кухонном ящике в ложементе
В арочной деревянной подставке для хранения ножей
И самой удобной для меня вертикальной магнитной стойке из дерева
А вот магнитные планки на стену для ножей на кухне не прижились. Для меня они просто неудобны
Покупать ли данную подставку? Я вижу два основных минуса:
— конструкция. Ее придется дорабатывать, сделать прорези длиннее. Особых проблем конечно нет – работы минут на 10, но все это хотелось бы видеть изначально. Если ничего не дорабатывать, то кроме двух ножей туда ничего не войдет
— масса. Подставка все же легкая. Устойчивость и противоскользящие накладки – это конечно хорошо, но и масса должна быть на таком вертикальном блоке, который держит острые ножи.
И один плюс – цена.
Выбор как всегда за Вами. Правильных и удачных покупок!