Обзоры ножей
О категории
Ножи используются для нарезания продуктов, различных материалов и в качестве инструментов.
При выборе ножей важны следующие параметры:
При выборе ножей важны следующие параметры:
- тип ножа (кухонный, охотничий, туристический, складной, многофункциональный и т. д.);
- материал лезвия (сталь определённой марки, керамика);
- твёрдость стали по шкале Роквелла;
- длина и ширина лезвия;
- форма и заточка лезвия (прямая, серрейторная, волнообразная и др.);
- толщина обуха;
- наличие или отсутствие дополнительной обработки лезвия (например, антибликовое покрытие);
- способ монтажа рукояти (всадной, накладной);
- материал и покрытие рукояти (дерево, пластик, резина, кожа и пр.);
- механизм фиксации клинка (для складных ножей);
- производитель;
- цена;
- отзывы других покупателей.
- Цена: $8.36
- Перейти в магазин
Складной ножик с интегрированными кусачками для ногтей (книпсером), ножницами, пилочкой, отверткой и открывалкой. Все это в формате брелока. Набор полностью металлический, хорошо собран, но для ключей, если и не великоват, то явно тяжеловат. А вот в кармане джинсов или рюкзака точно не обременит
- Цена: 1 904 руб.
- Перейти в магазин
Нож куплен целенаправленно и сознательно. Единственно что нарушил свою же установку, что при покупке ножа нужно его покрутить в руках, понять удобно или нет им работать. Купил по картинке на Озоне. Если тема интересна — прошу под кат.
- Цена: 1 385 ₽
- Перейти в магазин
Хороший универсальный нож, особенно за свою стоимость. Продаётся в нескольких вариантах исполнения, с лезвиями разной длины. Подойдёт для батонинга =)
Покупал за 1200 ₽
Под катом подробности и сравнение с другими моими лесными ножами.
Покупал за 1200 ₽
Под катом подробности и сравнение с другими моими лесными ножами.
- Цена: $ 10.16
- Перейти в магазин
Я неоднократно признавался к нелюбви к заточке ножей. Но острый режик в рюкзаке/кармане иметь хочется. И ножи со сменными лезвиями являются неплохим решением этой дилеммы. Я уже обозревал пару ножей под трапециевидные лезвия (раз, два). Сегодня же пойдет речь об еще одной ступеньке на пути поиска оптимального всегда острого ножа
Идея сделать композитную ручку была давно. В сети множество интересных примеров, но практически нет информации по изготовлению подобных ручек и исходных композитных ножевых брусков.
В топике будет «от» и «до», исходные файлы прикладываю.
В топике будет «от» и «до», исходные файлы прикладываю.
Ножемания — это хобби, которое затягивает человека либо окончательно, либо проявляется эпизодически, приступами. На днях у меня случилось именное такое обострение — видимо, весеннее. В результате чего в «домашнем арсенале» появился очередной нож.
- Цена: 460 ₽
- Перейти в магазин
Часто встречаются утверждения что углеродистая сталь режет лучше нержавеющей, что есть агрессивный рез, а есть мыльный рез. Или что сталь на одном ноже хуже чем на другом потому что отрезал меньше каната. Пластилиновая сталь.
Я слабо разбираюсь в ножах, зато глядя на состав стали, могу сказать какие результаты можно получить от конкретного ножа, изменяя геометрию клинка и режущую кромку под конкретную задачу. При условии что сталь не испорчена каким-нибудь кузнецом, а термообработка закалка стали делалась по рекомендациям производителя стали.
Какая сталь «самая лучшая» Давайте разбираться.
Я слабо разбираюсь в ножах, зато глядя на состав стали, могу сказать какие результаты можно получить от конкретного ножа, изменяя геометрию клинка и режущую кромку под конкретную задачу. При условии что сталь не испорчена каким-нибудь кузнецом, а термообработка закалка стали делалась по рекомендациям производителя стали.
Какая сталь «самая лучшая» Давайте разбираться.
- Цена: 1854руб
- Перейти в магазин
Многие хотят купить на кухню разделочную доску из камня, потому что надоело резать на стекле и хочется испытать орудия быта предков из каменного века.
Я не стал исключением и заказал разделочную доску из искусственного камня.
Она тяжелая. Вес= надежность. Срок службы обещают 15 лет. Маловато, некоторые каменные доски работают 150 000 лет. Вещи надо покупать надёжные долговечные для будущих поколений.
Я взял нож за 200руб из самой мягкой стали, который не жалко, и с большим усилием порезал на доске, не жалея ни себя ни нож ни здравый смысл. И стал смотреть на доску и на кромку ножа под лупой.
Китайский камень не оправдал моих ожиданий и оставил на ноже много крошек камня. Кромка ножа абсолютно не изменилась. Резать для ножа безопасно, а для здоровья нежелательно. Крошки «камня» попадут в еду, на сковороду, расплавятся и в желудок.
Поэтому режу на деревянных досках.
Я не стал исключением и заказал разделочную доску из искусственного камня.
Она тяжелая. Вес= надежность. Срок службы обещают 15 лет. Маловато, некоторые каменные доски работают 150 000 лет. Вещи надо покупать надёжные долговечные для будущих поколений.
Я взял нож за 200руб из самой мягкой стали, который не жалко, и с большим усилием порезал на доске, не жалея ни себя ни нож ни здравый смысл. И стал смотреть на доску и на кромку ножа под лупой.
Китайский камень не оправдал моих ожиданий и оставил на ноже много крошек камня. Кромка ножа абсолютно не изменилась. Резать для ножа безопасно, а для здоровья нежелательно. Крошки «камня» попадут в еду, на сковороду, расплавятся и в желудок.
Поэтому режу на деревянных досках.
- Цена: 850руб.
- Перейти в магазин
Никогда не пользовался мусатом. Посмотрел видео про кухню и купил керамический мусат от компании Skata Гладиатор в магазине производителя на озоне. Он ровный и гладкий, шершавость едва заметна. Цена от производителя колеблется около 850руб, а у всех остальных продавцов на разных сайтах около 1300руб.
У них есть более гладкий мусат рубиновый 3000 грит, но я купил погрубее для более быстрой правки кухонных ножей из сталей слабой износостойкости, которые мне лень точить, потому что быстро тупятся. Чем выше гритность тем более гладкий мусат, и тем дольше править, потому что снимает меньше стали.
У них есть более гладкий мусат рубиновый 3000 грит, но я купил погрубее для более быстрой правки кухонных ножей из сталей слабой износостойкости, которые мне лень точить, потому что быстро тупятся. Чем выше гритность тем более гладкий мусат, и тем дольше править, потому что снимает меньше стали.
- Цена: 538 руб.
- Перейти в магазин
Копия на фиксированный тактический ломик от компании Ka-Bar в стиле гаечного ключа. Если тема интересна — прошу под кат.
- ← предыдущая
- следующая →