Рюмка ИКЕА ОПТИМАЛЬ

Название рюмки ИКЕА Оптималь подразумевает под собой некий объем, который производитель считает оптимальным для употребления напитков. Раз указана рюмка, то логично предположить, что речь идет об алкогольных напитках. И какой бы вы думали объем рюмки горячие парни из Швеции считают оптимальным? 30, 50, а может целых 100 мл? Ха, как бы не так.

Объем этой рюмочки целых 750 мл. Ничоси! В такую со свистом войдет стандартная бутылка водки или коньяка. А может ИКЕА позиционирует её под вино? Но тогда почему обозвали рюмкой, а не бокалом? Непонятно. Будем разбираться.
Поставляется товар лотом из 2-х штук. Упаковка – довольно большая фирменная картонная коробка Яндекса. Когда я взял её в руки, то подумал, что она пустая – вес мизерный. Даже на всякий случай потряс слегка, чтобы услышать движение содержимого внутри, но ответом мне была полная тишина.

Причина стала понятна после вскрытия коробки. Внутри несколько слоев плотной оберточной бумаги, под ней упаковочная пленка, внутри которой несколько слоев воздушно-пузырьковой пленки. Если кто-то опасается за безопасность доставки столь хрупкого товара – могу успокоить, транспортировочная защита достаточная.

После распаковки этой матрешки перед нами предстают две внушительного вида рюмочки.

Если бы не короткая ножка, я бы окрестил их бокалами. 

Даже для коньячной рюмки 750 мл это все же перебор.

А именно так правильно называется сия посудина. Информация о товаре находится внизу на двухстраничной этикетке, наклеенной на подставке. Также там указано, что рюмка изготовлена из натрий-кальциевого силикатного стекла.

Рюмки хоть и большие, но достаточно легкие. Вес одной рюмки всего 172 г.

Диаметр горлышка 68 мм. Диаметр чаши в самом широком месте 116 мм. Диаметр подставки 77 мм. Высота рюмки 150 мм.

Стекло чистое, прозрачное, без пузырьков и прочих дефектов. Чаша большая, широкая. Ножка маленькая. По всем признакам такую рюмку можно отнести к снифтерам.

Вообще, коньячные бокалы и рюмки делятся на несколько видов:
Снифтер — его характеризуют коническая, узкая горловина; шарообразная чаша; короткая ножка; широкая подставка.

Тюльпан — его отличия: чаша с округлым основанием; зауженная горловина; тонкая длинная ножка; размер подставки совпадает с диаметром горловины.

Воббл — его форма чаши идентична снифтеру. Однако в этом бокале напрочь отсутствует ножка. Шарообразную чашу держит остроконечный конусный выступ. Воббл не имеет стабильного положения, он постоянно находится на боку и перекатывается по столу. Это его главная отличительная особенность, благодаря которой содержимое бокала смешивается с воздухом.

Бокал с трубкой — это еще более экзотическая форма коньячного бокала, которую редко где можно встретить. По форме чаши он представляет собой классический снифтер, к нижней части которого прикреплена тонкая длинная трубочка. Такой бокал позволяет четко разделять аромат и вкус напитка. Через трубочку дегустатор выпивает содержимое со дна чаши, а наклонившись к горлышку, оценивает его аромат. За счет чего резкий запах алкоголя не притупляет вкусовые рецепторы.

Рюмка-капля — а вот этот вид как раз наиболее знаком нашему потребителю. Она представляет собой небольшой, практически крошечный, по меркам сомелье, снифтер. Такие рюмки делают как из стекла, так и из хрусталя. Второй хоть и дороже, но имеет ряд преимуществ. Он более прозрачен, не подвержен помутнению и что самое для нашего человека важное — красиво звенит при чоканьях на застольях. Такие рюмки зачастую живут в семьях десятилетиями и даже передаются по наследству, особенно если имеют огранку, позолоту или прочие украшения.

В руке рюмка ИКЕА ОПТИМАЛЬ лежит достаточно удобно, если широко обхватывать её ладонью за низ чаши, пропустив ножку между пальцами. Это самый правильный хват для коньячной рюмки, так как традиции пития коньяка предусматривают легкий нагрев напитка ладонью для раскрытия его аромата.

Меня смущает только объем. Я специально заглянул в википедию, чтобы посмотреть стандарты коньячных рюмок. Согласно этому источнику коньячная рюмка должна иметь вместимость — от 75 до 250 мл. 

А  как же наши 750 мл? Поискал другие источники и нашел, что оптимальный объем коньячной рюмки колеблется в пределах 125-150 мл, но на дегустациях используют более объемные — до 800 мл. Вот оно что! ИКЕА мне прислала дегустационные рюмки. Ну чтож, у меня как раз есть повод провести дегустацию своего виноградного бренди, выдержанного год в дубовой бочке. Виноградный дистиллят нового урожая уже готов и пришла пора освободить ему место в бочке. Бочки хранятся в кладовке, там прохладно и зимой создаются наиболее благоприятные условия для хранения. Ангелы при таких условиях хранения меру знают. 

Приносим бочку из кладовки.

И подготавливаем емкость для слива из бочки. В это время года у меня остается свободной только сам перегонный куб, так как все стеклянные бутыли заняты бродящим вином. В пластике держать алкоголь не люблю, хотя и знаю, что пищевой пластик абсолютно безвреден. Но побороть себя не могу — выбираю либо стекло, либо сталь.

Сливаем бочку и можем сразу посмотреть, сколько в этом году откушали ангелы – так винокуры называют долю напитка, которая испаряется за счет газообмена с окружающей средой через дубовую клепку – стенки бочки. Цвет и запах напитка все еще хорошие, хотя бочка уже начинает беднеть – это её четвертая заливка.

Заливал я в бочку около 16 литров, через год в ней осталось около 13. На стенке куба я разметил для себя объем. Свой куб я делал сам из кастрюли, поэтому в отличие от первородного перегонного куба, заводской разметки он не имеет.

Крепость слитого бренди составила 56% при исходных 53%. 

Я всегда записываю на обруче исходную крепость, дату заливки и сырье. Летний период выдержки дает себя знать, влажность в квартире низкая, поэтому крепость со временем повышается.

Осталось только разлить наш центрально-черноземный бренди по бутылкам. На странице с товаром есть один отзыв, посмотрев на который, мне и захотелось купить эти рюмки. Очень уж симпатичный натюрморт получился. 

Но для таких рюмочек у меня есть бутылочка им под стать – русская четверть. С ней снифтеры смотрятся более пропорциональными и действительно выглядят как рюмки.

Наливаем наш собственноручно приготовленный бренди в рюмку и смотрим какой напиток имеет цвет и аромат.

Затем берем рюмку в руку и покачиваем её, вдыхая аромат напитка. 

По традициям дегустации коньяка, тепло руки позволяет раскрыть 3 «волны» распространения аромата. Первая ощущается на небольшом расстоянии от бокала. В этом случае наполненный фужер источает легкие ванильные нотки. Вторая «волна» уже раскрывает полную палитру дистиллята. Здесь должны на первом плане преобладать нотки фруктов и цветов. Кто то еще ощущает запах ореха, кофе, роз, липы, фиалки или абрикоса. Завершающую «волну» называют ароматом выдержки. Тут должна быть сложная тональность, в которой превалируют древесные, пряные и смолистые ноты. Французские сомелье говорят о 54-х основных оттенках аромата, которыми обладают коньяки.

Но то речь про элитные сорта коньяка, а не про мой собственноручно изготовленный бренди. Я к сожалению не познал тот дзен, который позволяет создать напиток с такими качественными характеристиками. Может быть для этого нужно менять колпачковую колонну на медный аламбик, покупать южный специальный сорт винограда, а не брать смесь белого и черного, что растет на даче и добавлять в него сахар, иначе выход с такого винограда будет мизер и пр. пр. Не знаю, к таким тратам я пока не готов. Мой бренди меня и так устраивает без всяких там третьих волн аромата.
Что удалось мне почувствовать от своего напитка в этой дегустационной рюмке? 

Первая и самая сильная нота после спиртового запаха это древесная нота. Дуб в коньяке никуда не спрячешь. Второе — ваниль. Есть еще что-то, чего четко выделить я не могу. Такого вот ясного запаха цветов, фруктов или орехов я не ощущаю, есть какая-то обобщенная фруктовая нота. Также при покачивании бокала можно увидеть, как по стенкам стекают густые маслянистые подтеки.

Что касается вкуса, то пить крепкие напитки маленькими глоточками и смаковать я не могу, что свои, что какие-то покупные, в том числе и заведомо хорошие и качественные. Несколько раз пробовал так пить Hennessy, но нет — не моё. Спирт все же обжигает язык и не дает что-то ощутить во вкусе. Если не форсировать, то похмелья на следующий день от моего бренди никакого нет. Вот тут разница с покупным алкоголем разительная. У меня редко когда не болит голова от магазинных напитков, хотя пью их чрезвычайно редко — на торжествах или корпоративах, куда нельзя взять своё. А вот если можно, то только моё и пьют. Никогда не хватает.
Что еще можно сказать про рюмки ИКЕА ОПТИМАЛЬ? Кроме дегустации коньяка они вполне годятся для обычного распития других алкогольных напитков — пива или вина. Объем и форма вполне для этого подходят.

Ну и по традиции: берегите себя, покупайте качественный алкоголь в проверенных магазинах, либо перенимайте мой опыт и тогда алкоголь будет не только вреден, но и немножечко полезен, главное знать меру.