Обзор недорогих кухонных ножей с подставкой и точилкой

Кухонные ножи — незаменимый атрибут любой кухни. В этом обзоре я хочу рассказать о доступном комплекте цельных ножей из нержавеющей стали. К ним прилагается подставка из бука и удобные ножницы.

Упаковка и комплектация

Комплект ножей поставляется в типичной картонной упаковке с цветным принтом. Названия модели или бренда здесь нет, они так и называются «Набор кухонных ножей». 

В комплект поставки входит:

1. Деревянная подставка;
2. Шеф-нож;
3. Нож поварской;
4. Хлебный нож;
5. Универсальный нож;
6. Нож для овощей;
7. Точилка для ножей;
8. Ножницы;

В целом стандартный набор самых популярных ножей. Я всегда пользуюсь большими, а супруга предпочитает маленькие, поэтому такая комплектация у нас всегда в обиходе.

Внешний вид

Для начала я хочу показать размеры ножей. Все три больших ножа практически одинаковой длины. У двух длина 34 см, а у хлебного — 33 см. Разницы в один сантиметр в целом незаметно. У всех трех этих ножей одинаковая рукоять в 14 см.

Маленькие ножи разного размера: один 21 см с длиной лезвия 9 см, а второй 24,5 см с длиной лезвия 12,5 см. Рукоятки одинаковой длины 12 см.

Ножницы с общей длиной 21см, где режущая часть около 8 см.

Я не буду перегружать вас фотографиями каждого ножа на весах. Все ножи хорошо сбалансированы: лезвие и рукоять имеют оптимальный вес. Это плюс для меня, потому что я не могу пользоваться ножами, у которых рукоять легче лезвия. Хотя я могу использовать ножи с более тяжёлой рукоятью, но точно не с легкой рукояткой.

1. Шеф-нож — 160 гр;
2. Нож поварской — 140 гр;
3. Хлебный нож — 150 гр;
4. Универсальный 70 — 150 гр;
5. Нож для овощей — 65 гр;

Толщина лезвий у больших 2 мм, а маленьких 1,5 мм. Лезвия жесткие и не гнутся, как жестянка. У них двухсторонняя заточка на станке. Внешне заточка равномерная, без изъянов.

Подставка клееная из кусочков бука, это видно снизу и сверху. В целом типичная подставка с резиновыми накладками снизу, за исключением здесь идет съемная ножеточка с тремя степенями. Ножеточку испробовал на старых ножах и скажу, что со своей задачей справляется. В руке держать удобно из-за своего размера и углублениям под пальцы. Также плюс, что она металлическая, походу сделана из алюминия.

Подставка обработана хорошо, а вот покраска так себе. Производитель забыл прокрасить внутреннюю часть отверстий, куда вставляются ножи. Отверстия сквозные, и это хорошо, так как такое решение позволяет вентилировать. Я встречал модели, где отверстия несквозные, и спустя время там может образоваться плесень или грибок, если будут влажные ножи, и тем более мокрые.

Кстати, ножи можно мыть только под проточной водой и протирать насухо. Они изготовлены из нержавеющей стали 3Cr13, которая не любит избытков влаги, поэтому забудьте про мытье в посудомоечной машине. У меня уже был такой опыт, где после мытья на ножах появились пятна от таблеток и проступила ржавчина.

Весит весь комплект 2 килограмма. Если не хотите использовать с подставкой, то ножи магнитятся и их можно будет зафиксировать на магнитной рейке для ножей.

Практическое использование

Тесты с бумагой и картоном ножи проходят уверенно. В левой руке лист бумаги, и без особого усилия режу правой рукой. Плотный картон на кухонной дощечке также режется как нож по маслу. Конечно, сколько ножи будут так резать, неизвестно, но в целом есть ножеточка, которой можно и подточить, и наточить. Поэтому для обычного домашнего использования сгодится.

Я иногда делаю колбасы и аналогичную продукцию, и на этих выходных шеф ножом разделал около 10 килограмм свинины и 5 килограмм говядины за один заход. В целом нож не изменил своих свойств и остался острым, как был с завода. Конечно, этого мяса маловато, чтобы судить, но по собственному опыту знаю, что мясо хорошо тупит ножи.

Тесты с продуктами проходят на ура. Разницы нет что это будет твердый сыр или мягкий помидор. Режет так тонко как только вы сможете порезать.

Ножницы кухонные классные. Конструкция неразборная, две половинки соединены винтом с гайкой. Рукоятки алюминиевые и не должны сломаться. Я очень сильно люблю орехи и их ем постоянно, ем с чаем и медом, а также всегда колю их перед походом в баню. Из-за скругленных углов орехоколки и массивных рукояток расколоть орехи не составляет никаких трудов. Это куда лучше, чем стучать молоточком на весь дом и потом убирать разбросанную по всей кухне скорлупу.

Есть еще открывашка для бутылок с металлическими пробками. Сами лезвия острые. Хорошо режут как бумагу, так и пищевой шпагат. Без труда перекусывает кости сырой или вареной курицы. Главный плюс этой модели заключается в том, что есть хороший зазор между рукоятками, и вы не зажмете себе случайно кожу на руке во время использования.

Хлебный нож режет как свежий хлеб или батон, так и уже подсохший. Можно резать как тонко, так и толсто с минимумом крошек.

Итоги

За низкую стоимость вы получаете 8 предметов неплохого качества. Кухонными ножами пользуюсь порядка двух недель. За этот период меня и супругу полностью всё устраивает. Пользуемся на постоянной основе, так как двое детей постоянно что-нибудь хотят съесть.

Нужно понимать, что это китайская сталь и она не очень жесткая, потому не надо пытаться рубить кости мяса, для этого есть кухонные топорики.

Цена в 2500 рублей полностью оправдана.