Необычный комплект для заточки ножей

Конструкция данной модели настолько же проста в обращении, настолько и эффективна, так что вполне может прижиться у многих. Даже моя жена после недолгого инструктажа буквально за пять минут смогла довести один из ножей до состояния, в котором он смог резать бумагу. Весомый показатель, учитывая отсутствие хоть какого-то опыта в заточке )

Распаковка и внешний вид

Коробка с ярким принтом, сзади имеется описание и инструкция по использованию.

Внутри подставка, барабан и понятное руководство с картинками.

Нож фиксируется магнитами на прорезиненной площадке, на выбор есть угол 15° и 20°, для смены достаточно перевернуть подставку. Ролик так же универсальный, с одной стороны у него грубый абразив, с другой керамический для доводки.

В описании размер зерна 46мкм, что ближе к наждачке Р280, по керамике данных нет.

Вес основания 219 грамм, барабана 242 грамма.

Сборка неплохая, вращение плавное, люфта, скрипа, стука во время работы нет.

Насадки сменные, вместо втулок используются подшипники, это хорошо.

Замену найти не составит особого труда. Материал корпуса конечно не дерево, если судить по насадке, рисунок наносился аквапринтом.

Мучить буду вот этот нож, который купил несколько месяцев назад и еще ни разу не точил. Он еще не очень тупой, но мягкие продукты резать уже стало не комфортно и бумагу просто рвёт.

Посмотрим ближе на кромку. Ммм… лепота.

Решил, что оптимально будет заточить под углом 20°, так что зафиксировал на нужной площадке и неспеша начал катать ролик вдоль лезвия. Поначалу были трудности с регулировкой направления движения и нож периодически отрывало с одной из сторон, но потом начинаешь понимать физику процесса и просто слегка ослабляешь хват в нужной области при движении вперед и назад, чтобы барабан двигался к лезвию, а не от него. Так что рекомендую никуда не торопиться во время освоения данного метода. Гифки ускорены, на самом деле движения были в несколько раз медленнее. На обе стороны ушло менее 10 минут.

Когда дал попробовать жене, она сказала, что ей неудобно водить по лезвию от основания до самого кончика и остановилась на таком варианте. Это не совсем правильно, т.к. сложно обеспечить равномерность заточки, но если иначе не получается, можно и так делать. 

В описании рекомендуется производить сухую обработку, но я поставил пластиковую тарелку с небольшим количеством воды и периодически опускал в нее рабочую поверхность. Так и пыли не будет и процесс как-то мягче идёт.

После прохода стороной с алмазным напылением, нож стал ощутимо острее. На кромке видны множество царапин под разными углами, которые выделяются если поворачивать лезвие.

После керамического диска появился блеск, но некоторые глубокие царапины всё же остались. Возможно плохо протер поверхность после крупного абразива, либо переусердствовал на первом этапе и стоило прикладывать чуть меньше усилий.

Давайте еще раз для наглядности закину только кромки на разных этапах.

Несмотря на отсутствие идеальной зеркальной поверхности, результат меня полностью устроил. Помидорки нарезаются легко, как и пальцы, бумагу так же можно измельчать на весу.

Поверхности точилки не пострадали, только керамика запачкалась немного, позже очистил грубой стороной губки с моющим, не до идеального состояния, но стало лучше.

Думаю насадок должно хватить надолго с учетом более равномерного износа в процессе эксплуатации, да и скорее всего их можно будет докупить отдельно. По крайней мере лоты с дополнительными я находил, в том числе и с классическим абразивом.

Из-за металлической пыли стали видны места установки магнитов. Я бы вклеил более крупные пластинки для лучшей фиксации, но возможно мелкие поставили как раз, чтобы пользователь не переусердствовал. В инструкции к ручным точильным станкам указано, что рукоять чуть ли не под собственным весом нужно водить по поверхности.

Купон

BGa85d2d снижает цену до 2300 рублей, в вип-центре обычно можно взять ещё.

Итоги

На данный момент это самая компактная и простая в работе точилка для ножей из тех, что я пробовал, если конечно не брать в учет рукоятки, грубо обдирающие металл. Да, нужно приноровиться правильно катать барабан, но процесс интуитивно понятен, так что обучение занимает буквально несколько минут. В итоге получается равномерная, аккуратная кромка, обеспечивающая комфортный рез продуктов.

К минусам можно отнести разве что наличие только двух углов, которые чаще всего встречаются у кухонных ножей, так что для походных и охотничьих этот комплект не подойдёт. А ведь могли с торца еще пару площадок добавить, но возможно это запас на будущее )

Ну и еще в углубления в форме колец на керамическом диске периодически попадал кончик ножа, сбивая с ритма, так что я подкладывал ластик, чтобы приподнять его от поверхности стола, либо ставил основание на край разделочной доски, поднимая всё лезвие. Так же можно просто обработать его отдельно, керамика оказывает мягкое воздействие, поэтому сложно будет испортить кромку.

Как всегда, приветствуется конструктивная критика в комментариях. Всем добра =)