Очередная (на муське) китайская ножеточка, но более дорогая версия

Давно хотел прикупить какую-нибудь точилку, позволяющую точить ножи качественнее моих кривых рук, держащих абразивный брусок :) Так, чтобы режущая кромка была более стойкая и более красивая. И вот созрел :) Начитавшись обзоров тут (а особенно комментариев к ним) и на других сайтах, решил что такого типа точилки мне будет достаточно с головой. И в общем-то не ошибся, первый же наточенный на ней нож смог брить волоски на предплечье :) С другой стороны, серьезных преимуществ перед более дешевой версией такой точилки — https://aliexpress.com/item/item/32828067849.html — у нее, в общем-то, нет.
Ну а подробности с фото (много) и видео — под катом :)

Комплектность

По традиции (моей) распаковки не будет. Точилка приходит в картонной коробке, вложенной в стандартный серый пакет. Внутри коробки — набор запчастей, разложенных по пакетам.
Вот такой вот набор:

Сразу добавлю, что я так и не понял для чего нужен этот пластиковый угольник. Так и валяется в коробке.
Так как я еще не знал чем будет лучше точить, то взял самую богатую комплектацию — с алмазными и обычными (водными) брусками, плюс два «масляных» камня для доводки:

Абразивность алмазных брусков: 200, 400, 600 и 1000. Абразивность обычных: 240, 600, 800, 1500. Абразивность камней для доводки — 3000 и 6000.
Алмазные бруски очень неплохи. Толщина у всех примерно 9.1 мм плюс-минус 0.1 мм. Я наклеил бумажки с результатами промера общей толщины (вместе с бланком) по каждой стороне:

А вот обычные имеют разную толщину, причем у одного из них (самого грубого) толщина отличается от остальных очень сильно:

Масляные камни тоже на своей волне по толщине:

Все абразивы на пластиковых бланках. Особой кривизны вроде бы ни у одного из них не наблюдается (прикладывал друг к другу и смотрел на просвет).
Обычными камнями я так и не пользовался, все четыре наточенные на текущий момент ножа я затачивал алмазными и масляными брусками. Брать комплект с обычными камнями у этого продавца, думаю, нет смысла.
Дополнительно я дозаказал у этого же продавца брусок с кожей для полировки. И еще в качестве подарка он вложил грубый алмазный абразив (по ощущениям — где-то на 80) на тонкой металлической пластине:

Сборка

Сборка точилки никаких сложностей не представляет, все понятно, но на всякий случай опишу :)
Для начала нужно закрепить раму на столе с помощью комплектной струбцины, просто для удобства сборки:

Теперь прикручиваем двумя болтами заднюю направляющую:

Откручиваем со стержня держателя оба барашка, снимаем шайбу и пружину и вставляем стержень спереди, но не до конца, придерживая губки держателя, чтобы они не развалились:

Теперь навинчиваем на него большой барашек, до конца, чтобы он зажал губки:

Сзади надеваем пружину и пластиковую шайбу и накручиваем маленький барашек до сжатия пружины:

Осталось собрать шток с держателями бланков. Вкручиваем оба стержня в держатель, имеющий резьбу и фиксируем их контргайками с помощью комплектного ключа:

Теперь на ту половину, которая имеет на конце резьбу, надеваем второй держатель и пружину, а на резьбу навинчиваем ручку:

Осталось только вставить шток в отверстие верхнего блока на задней направляющей и точилка готова :)

Некоторые детали

Кстати, об этих блоках. Верхний вращается на нижнем, осью служит зафиксированный от прокручивания болт. Люфты есть, но очень небольшие, буквально 1-2 десятки, практического значения они иметь не будут. В отверстия запрессованы втулки, так что и шток и направляющая легко скользят внутри. Сзади в нижний блок можно вкрутить болт-барашек, чтобы зафиксировать блок на одном месте направляющей.

По китайской традиции (как я понял) на штоке нет ограничителя хода ни в одну сторону, ни в другую. Точнее, на ход от себя нет демпфера, а вот на ход к себе нет ограничителя, поэтому камни порой соскальзывают с лезвия ножа и если не успел остановиться и начал движение обратно, то бьешь по лезвию алюминиевым держателем бланка.
Длины штока хватает на то, чтобы практически весь камень принимал участие в работе:


Ну и традиционно нет никакого держателя штока. Я временно по-быстрому прикрутил крючок из стальной пружинной проволоки, но мне это не очень нравится, буду думать что-то другое:

Заточка

И конечно, я заточу для примера нож :) Это будет четвертый нож, который я заточил на этой точилке. До этого я точил ножи только простым абразивным бруском в руках, причем точил криво и плохо, не дается мне эта наука. Впрочем, я не сильно-то стремился ею овладеть :)
В качестве подопытного выступит старый, самый обычный безымянный кухонный нож из нержавеющего пластилина.
Вот в таком состоянии он находился перед заточкой:

Подводов как таковых не видно вообще :)

Откручиваем на несколько оборотов большой барашек позади губок и вставляем между губок нож. Вставлять его нужно так, чтобы губки зажали его примерно посередине между ручкой и кончиком лезвия. Режущая кромка должна быть примерно параллельна задней направляющей. Если нож неширокий и его вставить глубоко в губки, то получить угол заточки даже 30 градусов будет невозможно — камни будут елозить по губкам. Поэтому я вставил на несколько миллиметров. Этого достаточно, лезвие держится уверенно, не люфтит и не гуляет. Да, и на лезвие я наклеил малярный скотч, чтобы губки при зажиме не оставили на ноже следов. Можно подумать, что ему стало бы хуже от нескольких лишних царапин :))

Так как у меня есть нормальный угломер, то я не буду мучиться со смартфоном в качестве измерителя, а воспользуюсь им :) Для начала можно проверить как ведут себя губки при перевороте. Ставлю угломер на ровную часть лезвия и обнуляю его показания:

Теперь переворачиваю губки и смотрю что получилось:

Погрешность — ноль. Хотя это не точно, т.к. на предыдущих ножах такая же проверка давала до 0.4 градусов. Так что объявлять это заслугой точилки не буду — возможно, так сложились звезды :)
Ладно, угломер обнулен по ровной части лезвия, так что теперь выставляю угол заточки 30 градусов:

Так как на каждую сторону приходится половина угла заточки, то, двигая заднюю планку вверх и вниз, добиваюсь показаний 15 градусов, после чего крепко фиксирую заднюю планку ее барашком. Можно начинать точить:

Этот нож поддался 200-му алмазу как масло, подводы нарисовались буквально через несколько движений. Предыдущие 3 ножа (и даже икеевский среди них) так легко не сдавались. Поэтому после 200-го алмаза я перешел сразу к 600-му, потом 1000 и потом довел камнями на 3000 и 6000.
Сам процесс заточки я для себя принял такой: затачиваю в обе стороны — и от себя и на себя, двигаясь от одного края лезвия к другому. Точу без нажима, под собственным весом штока и бруска. Идя в одну сторону точу слегка по диагонали в одном направлении, иду в другую сторону — меняю направление «диагональности». Так всегда видно по насечкам остались ли следы от предыдущего прохода. И алмазные бруски, и масляные камни я периодически смачиваю водой с парой капель фэйри. Лезвие протираю от появляющейся грязи обычной салфеткой. Заднюю направляющую я использую для продвижения штока по мере прохода по лезвию. Это позволяет сохранять угол постоянным на всей длине лезвия. Хотя, на небольших лезвиях изменение угла будет почти незаметным, смысл в этом есть только для длинных ножей.
Вот небольшое видео:


Так как все алмазные бруски имеют одну толщину, то их можно просто менять и продолжать заточку. Но масляные камни уже другой толщины и при замене алмазного бруска на масляный камень необходимо скорректировать угол. Можно приподнять заднюю планку на разницу в толщине, а можно заново выставить угол по угломеру. Я делаю так: перед тем как снять последний алмазный брусок, я кладу его на лезвие ножа (как для заточки), прикладываю к штоку угломер и обнуляю его показания. Потом меняю брусок на другой, с отличающейся толщиной, кладу его на лезвие как для заточки, опять прикладываю к штоку угломер и, двигая заднюю планку вверх или вниз, добиваюсь нуля на угломере.

Ну и промежуточные результаты после каждого камня. Макро фото и фото под микроскопом.
После алмаза на 200:



После алмаза на 600:



После алмаза на 1000:



После камня на 3000 кромка уже начинает блестеть, но довольно матово:



После камня на 6000 кромка без увеличительных приборов уже кажется почти зеркальной:



Тут, конечно, получилось далеко не идеально — остались кое-где следы от более грубых абразивов, не все были зашлифованы последующими проходами. В одном месте есть едва заметный след от удара держателем бланка (сказалось отсутствие ограничителя хода). В одном месте тонкие камни не добрались до самой кромки и там остался небольшой заусенец после 1000-го алмаза — тут уже сказалось то, что я после каждого камня вынимал нож для фотографирования под микроскопом и закрепляя обратно, видимо, не очень точно попадал на старое место. Но в целом я от заточки в полном восторге :) Газету режет, руки бреет, кромка ровная и блястит :)
Вот еще фото под микроскопом, в компании с обструганным этим ножом волоском:


Перед этим я заточил другие три ножа.
Свой туристический, достойно прошедший все мыслимые испытания, какой-то из простеньких моделей Morakniv.

Икеевский, вот такой:


И «бардачковый» складной китаец:



Моракнив и (как ни странно) китаец довольно неохотно поддавались заточке. Икеевский шел легче. Нож из обзора не сопротивлялся вообще :)

Все три заточились на «отлично» (для меня). То есть я, впервые взявшись за заточку, сразу получил результат, ничуть не уступавший моим хотелкам :) Что говорит только в пользу подобных точилок :)

Ну и еще раз по камням. Я был готов к тому, что алмазные бруски после этих четырех ножей если не выкрошатся напрочь, то уж точно будут иметь заметный износ. Однако нет, я не нашел следов от вырванных частичек алмаза. Вот фото под микроскопом середины 200-го бруска:

Нет, они-то, скорее всего, где-то есть, но их так мало, что нужно искать.

Ну и ложка дегтя ко всем этим восторгам. На мой взгляд (теперь уже), цена неоправдана. Есть подобные точилки за 30 баксов с доставкой с российского склада — https://aliexpress.com/item/item/32828067849.html. Да, у нее нет этой задней направляющей, но для коротких ножей она не особо-то и нужна, а для длинных нужно другое крепление лезвие, из двух-трех губок, разнесенных по всей длине лезвия. Так что бессмысленная модификация с бессмысленной ценой, увы :) И да, эту дешевую я тоже приобрел и она работает не хуже. Не лучше, но и не хуже.

Выводы

Что имеем в плюсах данной точилки?
+++ простота использования. Любой, почитавший минут 30 в интернетах про заточку ножей вообще, с первого раза получит с этой точилкой хороший (для любителя) результат.
+ хорошие алмазные бруски.
++ нормальное качество — ничего не люфтит, не болтается.

В минусах?
— цена не оправдана из-за бессмысленной модификации под длинные лезвия.
— нет ограничителя хода на себя и демпфера хода от себя.
— нет возможности закрепить шток в нерабочем положении, чтобы он не мешал.

Резюме: желающим точить для себя ножи остро и красиво рекомендую аналогичную более дешевую модель — https://aliexpress.com/item/item/32828067849.html :) Умельцам, затачивающим на раз-два ножи/ножницы/бритвы/стамески руками с помощью напильника/советского бруска/гриндера/икеевской точилки — не рекомендую покупать вообще никакую модель, им и так хорошо :)